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烤全羊用多大的羊 烤全羊烤的是什么羊
烤全羊用一到两岁的,40斤左右的羊比较好,嫩的羊膻味会比较淡,会被更多人接受。把羊宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。体重约40公斤左右的绵羊作为原料,从腹部劈开后再表层涂抹上烧烤料,葱姜蒜等,腌制几小时后,放到
烤全羊用一到两岁的,40斤左右的羊比较好,嫩的羊膻味会比较淡,会被更多人接受。
把羊宰杀后,去其皮和内脏,洗净后放在大锅里煮,并放洋葱、胡椒等佐料。体重约40公斤左右的绵羊作为原料,从腹部劈开后再表层涂抹上烧烤料,葱姜蒜等,腌制几小时后,放到烤架上即可,而烤山羊味道相对来说,比烤绵羊更加劲道,依据个人口味喜好选择不同的品种,此外,烤全羊的烤制时间一般不超过四个小时。
烤全羊用多大的羊 扩展
烤全羊一般采用20~25斤,指宰杀后的成品,这样的羔羊肉最好。
烤全羊最好用选用以果木或落叶松木屑为原料,工艺上主要是把木屑经机器高温、高压成型后,再送入炭化炉内炭化而成的机制木炭最好。整个生产过程中无须添加任何东西,属环保产品范畴。市面上销售的木炭,主要有六角形中心有孔和四方形中心有孔两种形状。机制炭作为传统木炭,以树木为原料,烧制而成。
烤全羊用多大的羊 扩展
烤全羊一般采用20~25斤(指宰杀后的成品)左右的羔羊肉最好。
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