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蓬莱蛤卤小面的正宗做法 蓬莱小面的做法
1、主料:面条(生)250克、豆角100克、豆芽菜200克、五花肉500克。2、辅料:葱适量、姜适量、蒜头(甜)适量。3、豆角洗干净切好。4、黄豆芽去根洗净控水。5、锅内倒入油,扔大蒜、葱花烹出香味,将肉炒一下,将豆角放进去6、豆角七分熟时
1、主料:面条(生)250克、豆角100克、豆芽菜200克、五花肉500克。
2、辅料:葱适量、姜适量、蒜头(甜)适量。
3、豆角洗干净切好。
4、黄豆芽去根洗净控水。
5、锅内倒入油,扔大蒜、葱花烹出香味,将肉炒一下,将豆角放进去
6、豆角七分熟时,把豆芽倒入,放调料进去。
7、倒入开水,水量根据面条的多少,然后大火炒一下。调到小火
8、在做菜前做面条蒸熟,二十分钟就可以了。
9、菜炒好后,把蒸好的面条,分两到三次放到炒菜锅内拌匀。
10、拌好的面条再次放在盆子内再蒸二十分钟即可。
蓬莱蛤卤小面的正宗做法 扩展
主料:
鲜面条适量
辅料:
黄花菜适量
木耳适量
鸡蛋适量
香菜适量
配料:
葱适量
蒜适量
八角适量
鲜蛤汤适量
酱油适量
芝麻油适量
水淀粉适量
做法:
1. 黄花菜、木耳提前泡发。
2. 锅中放八角、葱、蒜爆香。
3. 加入木耳、黄花菜翻炒。
4. 加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。
5. 先用水淀粉勾芡,然后打入鸡蛋液,关火后淋芝麻油、撒香菜。
6. 盛出备用。
7. 面条在锅中煮熟。
8. 捞在碗中,加适量卤汤。
9. 吃时拌匀
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