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加碘精制盐和海藻碘盐哪个好 中盐精制食用盐好不好
一、成分不同海藻盐是以地下千米岩盐溶解的卤水为原料,添加海藻提取物等制成的深井海藻盐,藻碘中除含有20%左右的有机碘外,还含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要
一、成分不同
海藻盐是以地下千米岩盐溶解的卤水为原料,添加海藻提取物等制成的深井海藻盐,藻碘中除含有20%左右的有机碘外,还含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。
食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分,经过加工而成。低钠盐食用盐的主要成分是氯化钠,同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。
二、特点不同
海藻碘盐是新一代的碘盐产品,海藻中的碘80%都是无机碘,只有10%~20%为有机碘形式,海藻碘盐兼备无机碘和有机碘的优点。
对比无机化学品为添加剂的产品,海藻碘盐是适合所有人群的理想的天然调味补碘品。海藻碘盐的热稳定性好,热稳定性明显比普通无机碘盐好很多,为炒菜煮饭提供了上好原料。
而食用盐是在精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐中加入一定量的碘剂而制成的加碘盐。盐中的碘只有转变成碘离子后才能在人体发挥生物活性。碘化物性质极不稳定,容易分解、挥发而失效。因此,海藻盐更适合人们食用。
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海藻碘盐更好。
市面上常见的碘盐有普通精制碘盐和海藻碘盐,通常海藻碘盐要比普通碘盐要贵,且市场终端占有率高,是消费者最熟悉的一款食盐产品。为什么大家都喜欢购买海藻碘盐呢?
因为海藻碘中除含有20%左右的有机碘外,还含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。被人体吸收的有机碘,可以在体内被分解,释放出碘,供甲状腺的需要,还可以结成脂肪或蛋白质的形式储存多余的碘,供需要时使用,络氨酸态的碘可以直接被吸收。
海藻碘中的无机碘可以快速被人体吸收利用,而有机态的碘更有利于储存利用。无机态的碘虽然比较容易吸收,又可以直接进入甲状腺,但是多余的碘离子,机体不能储存,直接排除体外。
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