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无头黄花鱼最好吃的做法 小黄鱼的做法大全
无头黄花鱼的做法食材小黄花鱼 500克大葱 4段鲜姜 1块料酒 1勺白胡椒粉 1小勺精盐 5克大豆色拉油 1大勺步骤1. 准备食材:把小黄花鱼的鱼头剪掉,大葱和鲜姜。2. 把鲜姜切成小片,3. 大葱切成小段,4. 刮去鱼鳞,鱼头含铅量比较大
无头黄花鱼的做法
食材
小黄花鱼 500克
大葱 4段
鲜姜 1块
料酒 1勺
白胡椒粉 1小勺
精盐 5克
大豆色拉油 1大勺
步骤
1. 准备食材:把小黄花鱼的鱼头剪掉,大葱和鲜姜。
2. 把鲜姜切成小片,
3. 大葱切成小段,
4. 刮去鱼鳞,鱼头含铅量比较大,因此要剪掉小黄鱼的头,把鱼腹洗里干净,
5. 把小黄花鱼放入一个大碗里,
6. 加入料酒,
7. 用手抓匀,除去腥味,
8. 白胡椒粉,
9. 在小黄花鱼里加入白胡椒粉,
10. 加入精盐,
11. 用手抓匀,
12. 加入姜片和葱段,
13. 调匀,
14. 把小黄花鱼码在盘里,腌制入味30分钟,
15. 炒锅烧热后加入大豆色拉油,
16. 油烧热后加入腌制入味的小黄花鱼,
17. 全程小火煎制,一面金黄就翻面,
18. 煎至两面金黄即可,
19. 香煎无头小黄花鱼出锅了,
20. 香煎无头小黄花鱼外焦内软,鱼肉嫩滑鲜香,刺少肉多,底油少盐,非常好吃。
无头黄花鱼最好吃的做法 扩展
无头黄花鱼一般都是小黄花鱼,洗干净,碗中放面粉,鸡蛋调成糊,把黄花鱼蘸面糊,先在锅中炸一下。
在锅中放油生姜葱,把炸过的黄花鱼放入锅中放老抽醋糖,盐煸炒,烧成糖醋鱼即可。
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