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郑州山野菜杂面条做法是什么 山野菜杂面条的做法
美味又营养的山野菜杂面条该怎么做呢?上面提到的芝麻叶杂面条以及糊涂面又该如何做呢?怎么做才能做得地地道道为家人带来一份美味呢?下面小编将为大家介绍具体的做法哦。原料:面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋 芝麻叶杂面条调料:盐、鸡精、香油、香菜、香油
美味又营养的山野菜杂面条该怎么做呢?上面提到的芝麻叶杂面条以及糊涂面又该如何做呢?怎么做才能做得地地道道为家人带来一份美味呢?下面小编将为大家介绍具体的做法哦。
原料:面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋 芝麻叶杂面条
调料:盐、鸡精、香油、香菜、香油
做法1:
1、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水,醒三十分钟。
2、干芝麻叶用温水浸泡30分钟,洗净;香菜择洗干净,切碎。
3、将面团擀成薄片,切成面条。
4、锅内加高汤,下入浸泡好的芝麻叶,汤沸,下入杂面条、盐、鸡精,煮5分钟,撒香菜、淋香油即可。
小贴士:
1、杂面条的用料可以是多种面粉混合,处理绿豆粉,也可以加高粱面、荞麦面、玉米面、黄豆面等。但河南习惯制作杂面条时候一般都离不开小麦面粉,在配料比例上一般两种面粉的话,小麦面粉占1/2,多种面粉时,小麦面粉占1/3,其他面粉酌量掌握。
2、芝麻叶的制法:豫东南比较流行食用干芝麻叶,选用嫩芝麻叶,用开水焯水后晒干保存,食用时用温水浸泡。
3、如果是新鲜的山野菜就不用泡了,如果干的就提前泡好。
做法2:
食材主料:玉米面、干豆角、胡萝卜丝、青菜
辅料:面条、盐、味精、芝麻仁、杏仁、葱花、香油
做法:
1、锅中放清水或者高汤,先下少许玉米面,小火煮20分钟; ...
山野菜杂面条如何保鲜
照着上面介绍的做法做了好吃的山野菜杂面条,但是多出来没吃完的美味的山野菜杂面条该怎么办呢?山野菜杂面条的保鲜问题应该也是妈妈们很想要了解的吧?请看下面将会有详细的介绍哦!
最简单直接的方法:
1、将山野菜与面条同时沥干,与汤水分开放。
2、用保鲜装置装起来,放至冰箱内。吃的时候先把面汤加热,最后将山野菜与面条加入滚烫的面汤内即可食用。
但是当有些山野菜还未食用时,又该如何保鲜呢?
新鲜野菜的保鲜方法:
1、先拿保鲜袋,剪掉袋子底部的两个角儿,把菜放进去,接水轻揉,此时水会顺着两个漏的角儿流水,脏东西冲下去了,再接些水洗一遍,控净水份,用手挤出袋子里空气,封上袋口,放冰箱存放就可以了,可以保鲜很长时间时间。
2、山野菜保鲜技术之盐渍:盐渍可起到长期保鲜的作用。
具体操作方法:将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中,如果所处理的野菜为肉质多汁类型的,应在3天后重新更换食盐水。经盐渍后,野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多,食用时可用清水浸泡,待适口后再食用。除盐渍外,亦可用开水煮烫和速冻的方法来保鲜,但这些方法在保持原营养成分及适口性等方面,均不如盐渍。
郑州山野菜杂面条做法是什么 扩展
有六年没吃过山野杂面条了,看到标题口水都流下来了😊并不是说它有多么美味,而是我心中家乡熟悉的味道。
主料
绿豆面,白面1:3,干芝麻叶,干野菜或时令野菜(并不是所有野菜都适合,吃起来滑溜就行)
配料
葱,姜,蒜,炒过的碎花生,黄豆,杏仁,盐,十三香
制做流程
1.把所需的干菜加水泡开,葱姜蒜切末,黄豆杏仁洗净泡水备用。
2.和面擀面:绿豆面和白面混一块,加水和成中等偏硬的面团后,擀成面条(切细一点)
3.锅上放少许油,油热放葱姜蒜末炝锅,加盐,十三香调味。加足够的水,放黄豆和杏仁多煮一会,黄豆差不多熟了下面煮(面煮的时间久一些,要的就是粘稠,但不能太稠)放芝麻叶,山野菜再煮,两三分钟关火。倒上芝麻香油,香油上倒一点醋,勺子搅拌,撒花生碎完成!
【温馨提示】
如果想吃 芝麻叶糊涂面条 的朋友,只需在黄豆快熟时抓一把玉米糁,放锅里煮几分钟后 再下面。后面的程序一样。野菜就不需要添加了。
郑州山野菜杂面条做法是什么 扩展
操作步骤:
1、买回来的湿面;
2、汤菜洗净沥干水;
3、香菜择洗干净,切成小段;
4、肥肉切成薄片;
5、把肥肉炼油;
6、油都煎出来之后,放一大碗水煮开;
7、放面条煮,放盐一起同煮;
8、放汤菜;
9、放胡椒粉;
10、放山野菜、香菜;
11、放鸡精调味后即可起锅。
美味又营养的山野菜杂面条该怎么做呢?上面提到的芝麻叶杂面条以及糊涂面又该如何做呢?怎么做才能做得地地道道为家人带来一份美味呢?下面小编将为大家介绍具体的做法哦。
原料:面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋 芝麻叶杂面条
调料:盐、鸡精、香油、香菜、香油
做法1:
1、面粉、绿豆粉加鸡蛋、水和成面团。比例是250g面粉、250g绿豆粉、1个鸡蛋、150g水,醒三十分钟。
2、干芝麻叶用温水浸泡30分钟,洗净;香菜择洗干净,切碎。
3、将面团擀成薄片,切成面条。
4、锅内加高汤,下入浸泡好的芝麻叶,汤沸,下入杂面条、盐、鸡精,煮5分钟,撒香菜、淋香油即可。
小贴士:
1、杂面条的用料可以是多种面粉混合,处理绿豆粉,也可以加高粱面、荞麦面、玉米面、黄豆面等。但河南习惯制作杂面条时候一般都离不开小麦面粉,在配料比例上一般两种面粉的话,小麦面粉占1/2,多种面粉时,小麦面粉占1/3,其他面粉酌量掌握。
2、芝麻叶的制法:豫东南比较流行食用干芝麻叶,选用嫩芝麻叶,用开水焯水后晒干保存,食用时用温水浸泡。
3、如果是新鲜的山野菜就不用泡了,如果干的就提前泡好。
做法2:
食材主料:玉米面、干豆角、胡萝卜丝、青菜
辅料:面条、盐、味精、芝麻仁、杏仁、葱花、香油
做法:
1、锅中放清水或者高汤,先下少许玉米面,小火煮20分钟; ...
山野菜杂面条如何保鲜
照着上面介绍的做法做了好吃的山野菜杂面条,但是多出来没吃完的美味的山野菜杂面条该怎么办呢?山野菜杂面条的保鲜问题应该也是妈妈们很想要了解的吧?请看下面将会有详细的介绍哦!
最简单直接的方法:
1、将山野菜与面条同时沥干,与汤水分开放。
2、用保鲜装置装起来,放至冰箱内。吃的时候先把面汤加热,最后将山野菜与面条加入滚烫的面汤内即可食用。
但是当有些山野菜还未食用时,又该如何保鲜呢?
新鲜野菜的保鲜方法:
1、先拿保鲜袋,剪掉袋子底部的两个角儿,把菜放进去,接水轻揉,此时水会顺着两个漏的角儿流水,脏东西冲下去了,再接些水洗一遍,控净水份,用手挤出袋子里空气,封上袋口,放冰箱存放就可以了,可以保鲜很长时间时间。
2、山野菜保鲜技术之盐渍:盐渍可起到长期保鲜的作用。
具体操作方法:将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中,如果所处理的野菜为肉质多汁类型的,应在3天后重新更换食盐水。经盐渍后,野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年。由于菜内浸入的盐较多,食用时可用清水浸泡,待适口后再食用。除盐渍外,亦可用开水煮烫和速冻的方法来保鲜,但这些方法在保持原营养成分及适口性等方面,均不如盐渍。
郑州山野菜杂面条做法是什么 扩展
有六年没吃过山野杂面条了,看到标题口水都流下来了😊并不是说它有多么美味,而是我心中家乡熟悉的味道。
主料
绿豆面,白面1:3,干芝麻叶,干野菜或时令野菜(并不是所有野菜都适合,吃起来滑溜就行)
配料
葱,姜,蒜,炒过的碎花生,黄豆,杏仁,盐,十三香
制做流程
1.把所需的干菜加水泡开,葱姜蒜切末,黄豆杏仁洗净泡水备用。
2.和面擀面:绿豆面和白面混一块,加水和成中等偏硬的面团后,擀成面条(切细一点)
3.锅上放少许油,油热放葱姜蒜末炝锅,加盐,十三香调味。加足够的水,放黄豆和杏仁多煮一会,黄豆差不多熟了下面煮(面煮的时间久一些,要的就是粘稠,但不能太稠)放芝麻叶,山野菜再煮,两三分钟关火。倒上芝麻香油,香油上倒一点醋,勺子搅拌,撒花生碎完成!
【温馨提示】
如果想吃 芝麻叶糊涂面条 的朋友,只需在黄豆快熟时抓一把玉米糁,放锅里煮几分钟后 再下面。后面的程序一样。野菜就不需要添加了。
郑州山野菜杂面条做法是什么 扩展
操作步骤:
1、买回来的湿面;
2、汤菜洗净沥干水;
3、香菜择洗干净,切成小段;
4、肥肉切成薄片;
5、把肥肉炼油;
6、油都煎出来之后,放一大碗水煮开;
7、放面条煮,放盐一起同煮;
8、放汤菜;
9、放胡椒粉;
10、放山野菜、香菜;
11、放鸡精调味后即可起锅。
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