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陕北霞姐红薯的做法 红薯的多种做法大全
1、主料2、红薯300克3、辅料4、白糖90克花生油500克5、步骤16、地瓜洗净去皮,备好绵白糖7、步骤28、将地瓜切成大小均匀的滚刀块9、步骤310、锅烧热加新鲜花生油11、步骤412、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时
1、主料
2、红薯300克
3、辅料
4、白糖90克花生油500克
5、步骤1
6、地瓜洗净去皮,备好绵白糖
7、步骤2
8、将地瓜切成大小均匀的滚刀块
9、步骤3
10、锅烧热加新鲜花生油
11、步骤4
12、中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜,转中小火,不时用漏勺沿边轻轻推动,筷子扎一下,判断生熟
13、步骤5
14、炸至金黄色捞出
15、步骤6
16、将油全部倒出,不要刷锅(无需再倒油,沾在锅上的油就足够了),接着倒入白糖
17、步骤7
18、用小火,一直要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化均匀
19、步骤8
20、将白糖慢慢熬至浅红色
21、步骤9
22、看到泡沫由大变小时,用铲子舀起糖汁,能成一条线状,说明糖己熬好了
23、步骤10
24、迅速将地瓜下锅翻动,使其均匀地裹上糖汁,即可装在抹上香油的盘子上
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