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泸溪河“桃酥”制作方法:用料:面粉300克、猪油150克、核桃少许、白糖120克、植物油25克。鸡蛋1个、小苏打2克。制作过程:1.将猪油和白糖用筷子搅匀后,用手掌根充分揉透。2.在猪油和白糖中分次加入鸡蛋充分搅匀。3.再分次加入植物油,搅
泸溪河“桃酥”制作方法:
用料:
面粉300克、猪油150克、核桃少许、白糖120克、植物油25克。鸡蛋1个、小苏打2克。
制作过程:
1.将猪油和白糖用筷子搅匀后,用手掌根充分揉透。
2.在猪油和白糖中分次加入鸡蛋充分搅匀。
3.再分次加入植物油,搅拌均匀,用手掌根充分揉透。
4.将面粉和苏打粉筛入猪油蛋液里。
5.自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好,用手和成面团。
6.面团分成小份,分别搓圆,排在铺了油纸的烤盘里,用手掌轻轻按扁,然后嵌入核桃,再把鸡蛋液涂在小饼的表面。
7.把做好的小饼放进预热过的烤箱,180度烤15分钟左右,表面金黄即可。
8.取出,放凉,放入密封盒保存。
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