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猪大肠要怎么洗才能做到最干净 猪大肠怎么洗干净
【洗猪大肠】第一步、准备一盆清水,放入猪大肠,用手把表面的脏东西搓洗掉。然后把猪大肠翻过来,内层是排泄物的必经之路,所以具有很浓的腥臭味,还有很多肥油。第二步、用手把猪大肠上的肥油撕掉,不然口感会非常油腻,如果你喜欢这种口感就留着吧。第三步
【洗猪大肠】
第一步、准备一盆清水,放入猪大肠,用手把表面的脏东西搓洗掉。然后把猪大肠翻过来,内层是排泄物的必经之路,所以具有很浓的腥臭味,还有很多肥油。
第二步、用手把猪大肠上的肥油撕掉,不然口感会非常油腻,如果你喜欢这种口感就留着吧。
第三步、把猪大肠放入盆中,加入2大勺面粉,其它的都不用放,直接用手搓洗,就干搓。猪大肠上有很多的黏液,面粉有很好的吸附性,就能把这些脏东西都洗掉,猪大肠就不那么黏了。用清水把面粉和脏东西都洗掉,然后翻个面。如果脏东西比较多,就再加面粉洗一次。
第四步、猪大肠翻到外层后,也加入适量的面粉,还是不要放水,直接用手干搓,把表面的脏东西搓掉,现在猪大肠是洗干净了,但腥臭味还是很浓,怎么办呢?
第五步、把猪大肠放入干净的盆中,倒入一些白醋,用手抓拌均匀,静置20分钟。白醋有去异增香的功能,还可以消毒杀菌。通过用白醋浸泡猪大肠,就能有效去除异味,而且干净又卫生。
第六步、20分钟后,用清水把猪大肠冲洗干净,猪大肠就洗好了。
第七步、猪大肠冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火焯水5分钟,捞出后洗干净,切成小段后就可以做炒肥肠了。
猪大肠要怎么洗才能做到最干净 扩展
1、购买新鲜的猪大肠,用流水冲洗2遍,冲掉表面的杂质。然后把猪大肠翻个面,里面有一层肥油和薄膜,用手撕掉,不然口感很油腻。
2、把处理好的肥肠放入盆中,加入一勺面粉,用手不停地揉搓肥肠。面粉具有很强的吸附性,大肠表面的杂质、黏液、异味等,都会被面粉吸附掉,洗得非常干净,从而有效去腥。不要嫌麻烦,用手揉搓5分钟,当大肠不再发黏后,用流水把表面的面粉冲洗干净。
3、反复用面粉洗2次,猪大肠的内部就洗干净了。然后把大肠再翻回去,同样用面粉搓洗一遍。在搓洗时,可以加入适量葱花、姜末,有很好的去腥效果。
4、搓洗好后,用流水冲洗干净,猪大肠就洗干净了,没有一点腥味。
猪大肠要怎么洗才能做到最干净 扩展
先把大肠用清水清洗一下,再在大肠中放入两勺面粉,面粉有吸附大肠黏液的作用,再放入两勺食盐,盐有杀菌的作用,用手揉搓,把黏液给它揉搓干净,然后放在流水底下冲洗干净,再把水龙头打开,一手拉着大肠,用手挤压,把大肠表面的黏液挤干净
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