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春饼怎么卷好看 春饼里卷什么菜最好
卷起来,薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色,才好看!春饼卷起好看的方法如下步骤1面团材料放在盆里,先用筷子搅成絮状,然后再用手揉成光滑面团,醒发半个小时。步骤2醒发后的面团再次移到揉面垫上,再次揉5分钟,面团变得细腻光滑,延展性也很好,这
卷起来,薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色,才好看!
春饼卷起好看的方法如下
步骤1
面团材料放在盆里,先用筷子搅成絮状,然后再用手揉成光滑面团,醒发半个小时。
步骤2
醒发后的面团再次移到揉面垫上,再次揉5分钟,面团变得细腻光滑,延展性也很好,这样的面团待会才会容易擀开。
步骤3
分成大约20克左右的小剂子,我分了14个,待会能做出14个饼来。
步骤4
把面剂子擀开成饼状,不用擀太大,待会还要再次操作。
步骤5
擀好的面片用刷子刷一层薄油,5个一摞摞起来。
步骤6
依次把三摞饼擀波,因为刷了油不用担心会黏到一起。
步骤7
擀好的饼放进蒸锅里,上汽后蒸10分钟。
步骤8
蒸饼的时候开始准备蔬菜。我准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽,不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝,胡萝卜切成丝,香菇切薄片,豆腐皮切成丝,韭菜切段,香菜茎和叶子分开切碎,葱姜切丝。
步骤9
炒锅放油,先放入香菜茎葱姜丝炒香。
步骤10
再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。我这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味,淋入少许芝麻油提香。
步骤11
这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了,饼皮透亮,薄如蝉翼,非常漂亮诱人。
步骤12
春饼铺在盘子里,放上刚才炒好的蔬菜,我喜欢多多的卷菜进去,这样才好吃。
步骤13
卷起来,薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色,很有食欲哦!
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