牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩。但按中文理解,其实还包括扇面(五花肉)牛腩(Flank)等。还
青椒排骨四川家常做法 四川家常菜做法大全
1、材料:2、排骨600克,青椒3个,小红椒1个3、腌料:4、盐10克,生抽1汤匙,白糖5克,生粉3克,白酒2ml(最好提前几个小时腌至入味) 5、调料汁:6、蒸鱼豉油15ml,胡椒粉3ml,生粉2克,鸡精(或白糖)3克7、做法:8、1:排
1、材料:
2、排骨600克,青椒3个,小红椒1个
3、腌料:
4、盐10克,生抽1汤匙,白糖5克,生粉3克,白酒2ml(最好提前几个小时腌至入味)
5、调料汁:
6、蒸鱼豉油15ml,胡椒粉3ml,生粉2克,鸡精(或白糖)3克
7、做法:
8、1:排骨清洗干净,沥干水分,用腌料提前腌制;青、红辣椒清洗干净,切斜片;
9、2:热锅,只放很少的一层薄油即可,锅烧大热时,放进排骨,尽量平铺;
10、3:排骨煎至金黄后,翻面继续煎;
11、4:煎排骨的时间,做一份调料汁;
12、5:煎至两面金黄的排骨,中火煸炒1~2分钟,加入调味汁;
13、6:煸炒至排骨干香时,加入2汤匙清水,同时加入青椒,继续煸炒;
14、7:加入红椒,煸炒至酱汁收干就可以了;
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