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茄子最好吃的两种做法 茄子的10种家常做法
尖椒炒茄子材料:茄子300克、青椒50克做法:1. 将茄子去皮,切成细长条;2. 青椒去籽切成细长条;3. 炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;4. 炒锅留少许油,放入姜末煸香;5. 倒入茄子,青红椒,加少许水及调味
尖椒炒茄子
材料:
茄子300克、青椒50克
做法:
1. 将茄子去皮,切成细长条;
2. 青椒去籽切成细长条;
3. 炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;
4. 炒锅留少许油,放入姜末煸香;
5. 倒入茄子,青红椒,加少许水及调味品,翻炒几下;
6. 用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。
7、西红柿烧茄子
西红柿烧茄子
材料:
茄子1个,西红柿1个,青椒1个,糖3克,生抽15克,料酒5克,姜末、香油、盐、水淀粉适量。
做法:
1、将所有的食材清洗干净,茄子切成滚刀块,西红柿切小块。
2、炒锅烧热,放油,油热后,放入切好的茄子块翻炒,炒至茄子皮发皱,变软微黄。
3、放入姜炒香,再放入西红柿翻炒。
4、加入生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。
5、放入适量的清水烹制,烧至汤汁快干时放入青椒翻炒均匀。
6、淋入适量的水淀粉勾芡,再淋入香油翻炒均匀即可关火。
茄子最好吃的两种做法 扩展
食材:青茄子一个,瘦肉50克,青椒一个,大葱一根,大蒜四瓣,生姜10克,花椒5克,干辣椒2个。
做法:青茄子削皮切成方条,放入盆中,加适量精盐、五香粉、料酒、面粉、淀粉,抓拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝,加淀粉、料酒腌制十分钟。大葱斜刀切成段,大蒜生姜切片。青椒去籽洗净切丝。
锅中加入两勺清油,油温七八时放入腌好的茄条,炸至焦黄时捞出。倒出锅中多余的油,用余油放入腌制的肉丝大火翻炒三四下,加入姜蒜、干辣椒、花椒爆香,倒入大葱段、炸好的茄条、青椒丝,加适量精盐、老抽、白糖、香醋、胡椒粉、料酒,翻炒四五下后加入半勺淀粉水、鸡精,翻拌两三下后关火即成。
茄子最好吃的两种做法 扩展
鱼香茄子】
原料: 长条茄子 2根 姜蒜末 1小蝶 豆瓣酱 1勺 糖 2勺 醋 3勺 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 小勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料;
2. 茄子条加入少许盐腌制一下;
3. 将它放入保鲜盒中,放入微波炉中高火打3分钟;
4. 调制好碗汁: 盐、淀粉、料酒、生抽、香醋和糖等调味拌均匀;
5. 烧热锅放入适量的油, 下入豆瓣酱和姜蒜末爆香;
6. 加入准备好的茄子条翻炒均匀;
7. 倒入准备好碗汁,焖煮1,2分钟;
8.大火收汁即可;
烧茄子用料
茄子🍆 1个
淀粉(炸茄子用) 适量
胡萝卜🥕 半根
尖椒 1个
葱,蒜 适量
调料汁 1勺生抽1勺糖1淀粉1盐2醋半勺鸡精
做法
步骤1
把茄子洗净切好
步骤 2
茄子蘸淀粉,炸到边上发黄,捞出
步骤 3
这时候就很香了
步骤 4
锅里放一点点油,加葱,尖椒,胡萝卜炒断生
步骤 5
加入茄子,倒入料汁
步骤 6
关火,放入蒜末
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