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如何管理饭店员工 服务员管理制度
饭店如何经营?人员如何管理?我来答笑笑师伯LV.18 2018-11-11饭店管理分为服务管理、厨房管理、经营管理。下面介绍服务管理。餐厅服务员管理制度1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 Q5T,EW2、接受
饭店如何经营?人员如何管理?
我来答
笑笑师伯
LV.18 2018-11-11
饭店管理分为服务管理、厨房管理、经营管理。下面介绍服务管理。
餐厅服务员管理制度
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。 Q5T,EW
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁,不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生,做好一切准备。
9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
如何管理饭店员工 扩展
如果是想求稳就亲自管理,对每个人的能力、脾气、秉性都要了解,如果想发展就学习海底捞的模式,让员工自己管理自己
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