荆州火车站和高铁站是两个不同的车站,它们之间存在以下几个区别:1. 功能不同:荆州火车站主要承担普速列车(包括快速和特快列车)的停靠和运营任务,而高铁站则主要承担高速列车的停靠和运营任务。 2. 列车种类不同:荆州火车站通常停靠的是普速列车
炒板栗为什么要用沙子炒板栗用的是什么沙子 炒栗子为什么要放石子
铁的比热容较小,传热迅速;而栗子壳恰恰相反,其比热容很大、热导率很小。所以,大部分热量被栗子壳吸收,只有少部分热量传导至栗子壳内侧,用于加热栗子仁。而石子质量很大,热导率介于铁锅和栗子壳之间,能吸收大量的热量,温度却不会升高太快,这样栗子仁
铁的比热容较小,传热迅速;而栗子壳恰恰相反,其比热容很大、热导率很小。所以,大部分热量被栗子壳吸收,只有少部分热量传导至栗子壳内侧,用于加热栗子仁。
而石子质量很大,热导率介于铁锅和栗子壳之间,能吸收大量的热量,温度却不会升高太快,这样栗子仁就有足够的时间在适宜的温度下被炒熟了。栗子炒制过程中必须不停地翻动石子,这样可以确保栗子壳在各个方向均匀受热;另外,翻动石子可以使石子与栗子壳之间更加充分地接触,有助于提高传热效率。
炒板栗的沙子就是石英砂,要选择大一些的颗粒,经过多次翻炒,沙子便磨得光滑没有棱角。
炒板栗为什么要用沙子炒板栗用的是什么沙子 扩展
炒板栗的沙子就是石英砂,要选择大一些的颗粒,经过多次翻炒,沙子便磨得光滑没有棱角。 一般为了让炒出的栗子色香味俱全,炒栗人往往需要对沙子进行“培养”。 沙子在翻炒的过程中,同时加入麦芽糖和蜂蜜、植物油,再加上板栗上的附着物,高温加热后,沙子逐渐变成黑色。
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