湖南工业大学(Hunan University of Technology)简称“湖南工大”,位于湖南省株洲市,原国家工商行政管理总局与湖南省人民政府共建高校,湖南省国内一流学科建设高校,入选"服务国家特殊需求博士人才培养项目
怎样腌制黄瓜才好吃 腌黄瓜的制作方法
腌制黄瓜的方法如下:1. 先将黄瓜清洗干净,然后将头和尾部口感不好的部分切掉不要,接着分成6~7公分长的段,再将每段竖着分成8份、切成长条,然后放入盆中,分别加入两勺食盐和两勺白糖(4根黄瓜的量),用手抓拌一会儿,抓拌至盐和白糖被充分吸收后
腌制黄瓜的方法如下:
1. 先将黄瓜清洗干净,然后将头和尾部口感不好的部分切掉不要,接着分成6~7公分长的段,再将每段竖着分成8份、切成长条,然后放入盆中,分别加入两勺食盐和两勺白糖(4根黄瓜的量),用手抓拌一会儿,抓拌至盐和白糖被充分吸收后放到冰箱冷藏腌制2个小时。
2. 然后准备腌黄瓜的料汁:起锅加适量的油(和平时炒菜一样量的油),油温5成热时放入一小把花椒、两个八角,炒出椒香味后加入适量的蒜片和姜片,炒香后再加入一大勺味极鲜、一大勺生抽和一勺半的清水,搅拌均匀后再加入两匙白糖,大火烧开后关火,倒入大碗中晾凉备用。烧料汁时,味极鲜、生抽和水的比例为1:1:1.5,用这个比例熬出的料汁咸淡适口,而且还能节省生抽和味极鲜。
3. 然后再准备一小碗的花生米,先用清水浸泡半个小时,然后起锅加水,先加入一匙食盐搅拌化开后,再倒入花生米,大火烧开后继续煮半个小时左右,将花生米煮熟后,控水捞出放入盘中晾凉备用。花生米浸泡一下再煮,可以缩短烹饪时间,而且口感好。
4. 找一个干净无水的容器,先把腌制好的黄瓜条放进去,再把花生米和晾凉的料汁倒进去,料汁要没过黄瓜条,如果料汁不够可以再加一点普通酱油或者食用盐。最后用保鲜膜封口,放到冰箱里冷藏一天再食用。
以上就是腌制黄瓜的方法,希望对您有帮助。
怎样腌制黄瓜才好吃 扩展
腌制黄瓜是一道很美味的小食,以下是比较常用的做法:
1. 准备好新鲜的黄瓜,并清洗干净。
2. 将黄瓜切成合适的大小和形状,并放入一个大碗或腌菜罐中。
3. 加入适量的盐、白糖、葱姜蒜、花椒、香醋等调料,调匀后腌制约2小时左右。
4. 腌制过程中需要不时搅拌,确保每一个黄瓜都充分吸收腌制汁。
5. 将腌制好的黄瓜放入密封的罐子或塑料袋中,放入冰箱中,需放置数小时至一晚。
6. 食用前,可加一点醋,喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒。
以上是比较基本简单的腌制黄瓜的做法,可以根据自己的口味和喜好适量增减。需要注意的是在腌制黄瓜的过程中,需要注意卫生和安全,选用新鲜的原料,并避免加入不卫生的调料或食材。
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