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烤箱怎样做饼干 怎样用烤箱烤饼干
烤箱做饼干的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克。2、辅料:糖粉50克、细砂糖30克。第一步:先准备好所需的原材料。第二步:黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。第三步:加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑
烤箱做饼干的方法步骤如下:所需原材料:1、主料:黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克。2、辅料:糖粉50克、细砂糖30克。第一步:先准备好所需的原材料。第二步:黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。
第三步:加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。第四步:分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。第五步:筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法,从底部往上捞起,搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。
第六步:把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上。第七步:烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可,具体的烘烤温度和时间可以根据自家烤箱脾气来调节,烤的时候尽量不要走开,多观察上色情况。第八步:成品
烤箱怎样做饼干 扩展
1、食材:低筋面粉35克、蛋白1个、蛋黄1个、鸡蛋1个、细砂糖15克(加入蛋白中)。
2、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
3、加入1/3的细砂糖,继续搅打至蛋白变得浓稠。
4、再加入1/3的细砂糖,继续搅打至蛋白出现纹路。
5、加入最后1/3的细砂糖,继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角。
6、将蛋黄与10克细砂糖混合打散。
7、把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)。
8、筛入低筋面粉。
9、轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌,不要划圈)。
10:装入裱花袋,用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形,即可放入预热好的烤箱烤焙。
烤箱怎样做饼干 扩展
材料:低筋面粉30g、巧克力适量、白糖适量、黄油40g
步骤:
1、将白糖跟黄油放在打蛋器中,低档打至微膨松。
2、分次加入蛋液。
3、黑巧克力隔水溶化,等巧克力微凉之后,加入到黄油糊中,低速打至融合。
4、筛入面粉,拌至无干粉状,分成大小均匀的小面团。
5、用叉子压出纹路,烤箱调温180度,调时20分钟烤制即可。
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