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海南粽子的做法和包法 粽子的做法和包法
海南粽子是海南地区的特色美食,以其独特的口味和丰富的馅料闻名。以下是海南粽子的做法和包法:所需材料:1. 粽叶:40片左右2. 糯米:500克3. 猪肉:500克(建议选用五花肉,肥瘦相间)4. 红葱头:适量5. 生抽:适量6. 蚝油:适量
海南粽子是海南地区的特色美食,以其独特的口味和丰富的馅料闻名。以下是海南粽子的做法和包法:
所需材料:
1. 粽叶:40片左右
2. 糯米:500克
3. 猪肉:500克(建议选用五花肉,肥瘦相间)
4. 红葱头:适量
5. 生抽:适量
6. 蚝油:适量
7. 细砂糖:适量
8. 五香粉:适量
9. 盐:适量
10. 鸡精:适量
11. 料酒:适量
12. 粽绳:适量
13. 清水:适量
做法:
1. 提前将糯米浸泡4-6小时,使糯米充分吸水,然后沥干水分备用。
2. 将粽叶放入沸水中煮2分钟,捞出过冷水,然后用厨房纸巾吸干水分。
3. 将猪肉切成块状,用生抽、蚝油、细砂糖、五香粉、盐、鸡精、料酒腌制20-30分钟。
4. 将红葱头切成末备用。
5. 取两片粽叶,在1/3处对折成漏斗状。
6. 先在漏斗底部放入一勺糯米,然后放入腌制好的猪肉和红葱头。
7. 再铺上一层糯米,用勺子压实。
8. 将两边的粽叶向中间折叠,包裹住糯米和馅料,然后用粽绳绑紧。
9. 将包好的粽子放入锅中,加入足够的清水,水量应没过粽子。
10. 盖上锅盖,用中小火煮1-2小时,煮至粽子熟透为止。
温馨提示:
1. 煮粽子的时间和火候根据粽子的大小和水量进行调整。
2. 煮好的粽子可以放入冰箱冷藏,食用时加热即可。
3. 海南粽子可以根据个人口味添加不同的馅料和调料,如蛋黄、绿豆等。
海南粽子的做法和包法 扩展
海南粽子用糯米,鸭蛋煮熟,五花肉片,盐,棕榈叶,酱油,细麻绳。糯米泡一小时,五花肉放酱油里泡一泡,再包。棕榈叶用开水煮一下。
开始包粽子,棕榈叶打开放入糯米,鸭蛋黄,五花肉,一点盐,再放五花肉,包紧,捆紧就行了!
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