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什么葡萄做啤酒较好 剥糖多肉葡萄好好喝
酿酒葡萄是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种、白色品种等。在我国主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区,渤海湾地区,新疆,甘肃、宁夏等地。品种世界主要代表品种——红色品种Cabernet Franc(品丽珠)特色 : 它特
酿酒葡萄是指以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。大致可分为红色品种、白色品种等。在我国主要的酿酒葡萄产区分布在华北地区,渤海湾地区,新疆,甘肃、宁夏等地。
品种
世界主要代表品种——红色品种
Cabernet Franc(品丽珠)
特色 : 它特有的个性是浓烈青草味, 混合可口的黑加仑子和桑椹的果味
Cabernet Gernischt 属于解百纳品系。欧亚种。原产法国,为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引人中国。现在山东烟台地区有较多栽培。
1892年,张裕从国外引入124个葡萄品种,经过成功嫁接后,衍生出很多新品种,蛇龙珠就是其中之一。解百纳干红里面的主要原料之一就是蛇龙珠,这种名贵的葡萄酒原料在中国也只有烟台才大规模种植。而且,蛇龙珠只到80年代的末期才在全国范围内推广种植。是酿造解百纳葡萄酒的主要葡萄品种。[1]
世界主要酿酒葡萄--白色品种:
Chardonnay(夏多内又叫霞多丽)
原产自勃艮第,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。由于适合各类型气候,耐冷,产量高且稳定,容易栽培,几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。夏多内是各白酒最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
随产区环境的改变,夏多内的特性也随之变化;天气寒冷的石灰质土产区,如夏布利和香槟区,酒的酸度高,酒精淡,以青苹果等绿色水果香为主;较温和产区,如那帕谷和马巩内,则口感较柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由夏多内所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳,区中以白丘最为著名
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北冰红葡萄做啤酒好
北冰红葡萄是国内最新命名并推出的适宜酿酒葡萄新品种,具有抗寒丰产等特点,不仅适于大面积的生产果实,也是良好的观赏植物,发展前景广阔。针对该品种栽培技术进行的研究结果表明,北冰红栽培适宜架式为小棚架,适宜行距 2.5~3.0 m,株距 0.6~0.75 m;树形宜用独龙干形,冬剪以短梢修剪为主,生长季注意培养预备枝,及时进行摘心和 副梢 处理;亩产量 1 700 kg 左右;重点防治霜霉病,以农业防治为主,避免和减少使用有毒农药,以生产无公害果实。
什么葡萄做啤酒较好 扩展
多肉多汁,颜色亮丽,成熟饱满的葡萄。想要酿造优质的葡萄酒,就得选用优质的葡萄作为原材料。葡萄酒的葡萄应挑选在肥沃的土壤里自然生长的葡萄,无人工催熟无添加剂。挑选葡萄时,要选择颜色要鲜红亮丽的,且葡萄的颗粒饱满,多肉多汁,没有虫害及病害。
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