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红酒倒酒礼仪 红酒应该倒多少
开瓶后,先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净,再用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防倒酒后酒液从瓶口处往下流,弄脏酒标。手拿瓶身,如果瓶身上没有包餐巾,就让酒标对着客户,让客户可以清楚看到葡萄酒的名字和年份。 注意不要用手拿酒瓶的脖颈处,手的位置应该在瓶身的中
开瓶后,先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净,再用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防倒酒后酒液从瓶口处往下流,弄脏酒标。
手拿瓶身,如果瓶身上没有包餐巾,就让酒标对着客户,让客户可以清楚看到葡萄酒的名字和年份。 注意不要用手拿酒瓶的脖颈处,手的位置应该在瓶身的中部或下半部。
对着酒杯的中心倒酒,不要沿着杯壁倒。 控制倒酒的份量,一次不要倒得太多,不然转杯时酒液很容易溅出。 红葡萄酒适合倒1/3杯,而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2杯。
在快要倒好酒时,不要直接把酒瓶直立起来,而要轻轻转一下瓶口,让酒液自然停止流出。
最后,用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。
红酒倒酒礼仪 扩展
倒酒和倒酒量
平时倒白酒时,可能倒完就直接把酒瓶放下来了,但是倒完红酒后,记得把瓶口朝上晃动两下,不要让瓶口的酒滴流回瓶内的酒体中。另外倒酒量也要控制在酒杯的1/3处,千万不要像倒白酒那样直接倒满或者9成位置了,要不然别人可能会笑话你。
红酒倒酒礼仪 扩展
倒酒的基本方式
·桌斟是指酒杯放在餐桌上倒酒,瓶口应在杯口上方 2 厘米左右处为宜,瓶口不宜接触杯口,以免发出声响。
·捧斟是指一手握瓶,一手将酒杯捧在手中倒酒。
桌斟
捧斟
第2则
倒酒的基本顺序
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