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麻辣香锅用什么火锅料 四川麻辣火锅底料
用料牛油火锅底料 40克左右豆瓣辣酱 1勺二荆条泡椒 3个干豆豉 2勺青花椒 一大把大蒜 1头姜 2片洋葱 小半个酱油 4-6勺糖 3克芹菜 1根莴笋 1根其他各种自己想吃的肉和素菜 适量麻辣香锅(一次能吃两锅的秘制配方)的做法步骤步骤 1
用料
牛油火锅底料 40克左右
豆瓣辣酱 1勺
二荆条泡椒 3个
干豆豉 2勺
青花椒 一大把
大蒜 1头
姜 2片
洋葱 小半个
酱油 4-6勺
糖 3克
芹菜 1根
莴笋 1根
其他各种自己想吃的肉和素菜 适量
麻辣香锅(一次能吃两锅的秘制配方)的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
泡椒洋葱切碎,姜切片,和大蒜豆豉一起装盘待用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
芹菜和莴笋切好装盘待用。无所谓刀功,随便切切就行。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先把自己喜欢的素菜用水焯熟(芹菜莴笋除外)。把食材分别切好,排一排顺序,熟的最慢的最先下锅,其他的依次下锅,最后是熟的最快的,比如最先下土豆,最后是金针菇,这样等金针菇熟了基本上锅里的菜就都熟了,捞出来控水。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生的肉类食材最好也都焯熟,五花肉和牛肉也可以不焯,那样就要多炒一会儿,我一般是全都焯。五花肉可以提前切成大块煮熟,放凉之后切片。如果有毛肚百叶什么的,一定不能焯时间长了,否则会硬。有咸味的肉(香肠午餐肉一类)和没有咸味的肉分开放。
麻辣香锅用什么火锅料 扩展
麻辣香锅中用的火锅料是重庆火锅底料或者草原红太阳麻辣香锅料。麻辣香锅的做法:步骤:
1.将腊肉和少许五花肉放入珐琅锅内小火煸出油脂。
2、捞出煸好的腊肉,直接倒入焯过水的大虾,在锅内煎至2面黄金即可。
3、锅底留底油,将大虾捞出同时放入土豆,同样煎至两面黄金后出锅。
4、放入葱,姜,蒜,花椒,麻椒小火翻炒出香味。
麻辣香锅用什么火锅料 扩展
香果、草果、肉桂、小茴香、沙姜、灵草、香茅草、排草、毛桃、千里香、白蔻、当归、木香、香叶、金砂仁、草豆蔻、罗汉果、鲜香茅草、桂枝、八角、丁香、白芷、荜拔等;
配料包括茴香、香茅草、香叶、排草、白扣、灵草、香果、川砂仁、草果、千里香、丁香、白芷、毕拔、甘草、干辣椒、豆瓣酱、干花椒、老姜、大蒜、泡椒、豆豉、色拉油、猪油、鸡油、白酒、冰糖、小葱、大葱、洋葱、香芹等;
配料包括红汤火锅底料、李锦记香辣酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱、辣妹子、蚝油、红油、花生酱等。结果4中提到的配料包括桂皮、草果、八角、小茴香、白扣、香叶、沙仁、三奈、丁香、甘草、小葱、芹菜、洋葱、香菜、生姜、糍粑辣椒、豆瓣酱、油等。
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