第31集。1.根据《新还珠格格》的剧情发展,穷知县被顾廷烨打了以后,被罚去做苦力,最后被福康安赦免。这些情节出现在第31集中,所以可以得出“新还珠格格穷知县是在第31集出现的”。2.由于新还珠格格一共拍摄了76集,之前的30集中都未出现穷知
鱼怎么做骨头都是酥的 啊的一声叫得他骨头都酥了
食材:鲫鱼5-6斤,胡萝卜1-2根,大葱十来颗,姜一块,蒜三四头,醋二斤,大料,花椒,白糖一斤,酱油半斤,香油二两,料酒,精盐。制作方法1.把鱼先放在清水中,吐吐泥,去去腥味,然后将鱼除鳞开膛,去鳃、去内脏,洗净控干,胡萝卜切条,大葱切段,
食材:鲫鱼5-6斤,胡萝卜1-2根,大葱十来颗,姜一块,蒜三四头,醋二斤,大料,花椒,白糖一斤,酱油半斤,香油二两,料酒,精盐。
制作方法
1.把鱼先放在清水中,吐吐泥,去去腥味,然后将鱼除鳞开膛,去鳃、去内脏,洗净控干,胡萝卜切条,大葱切段,姜、蒜切片;
2.用深口大沙锅,先在锅底平放几根短竹筷,以防底层糊锅,垫上一层萝卜片,放一层葱、姜、蒜,摊平,码上一层小鱼,接着又是一层菜、一层鱼……这样按序分层,把鱼码完为止,注意码鱼时鱼头朝外,鱼尾朝内码顺,中间留有空隙;
3.将花椒、大料装布袋放在空隙处,把胡罗卜条放入剩余空隙内,最后把酱油、醋、料酒下锅;
4.上火,先以大火烧开,约开二十分钟,下白糖,沿锅边浇入香油,盖上锅盖,用小火先开后焖约2-3小时,待鱼骨酥、汤汁尽,焖酥鱼即成;
5.把锅端下火来,晾凉,
鱼怎么做骨头都是酥的 扩展
第一步:炸鱼我们在制作酥骨鱼时,为了使鱼肉酥脆,必须要将鱼提前用油炸制一下,把鱼炸到起酥的效果,这样在经过后期焖制的时候,鱼肉不会散碎,可以保持原有的形状,而且制作出来的酥骨鱼,口感有嚼劲,鱼骨也松软可口,不用担心有硬鱼刺出现了。
第二步:配制制作酥骨鱼的料汁酥骨鱼的滋味来源于料汁,只有适合的料汁,才能让酥骨鱼腥味减少,五香味更浓,尤其是冷却以后,酥骨鱼的味道会更好。
那么我们在配置料汁时,必须要用到几种去腥的调料,其中包括啤酒,醋,辣椒,冰糖等,只有加入去腥的调料,酥骨鱼的口感与滋味才会更好。
第三步:制作酥骨鱼时,需要使用高压锅,这样可以缩短制作时间。
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