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包粽子的主要步骤 粽子的包法步骤图解
我这里给你推荐5种包粽子的包法,看你自己的喜欢,每种都有自己的特色,往下看吧1三角粽子包法具体步骤:1、将两片粽子叶重叠一半,将下面的粽子叶向上折起一些,以中心线为标准,把右边往左边折叠90度;2、然后再往左边叠起,让它四周连起来,稍微用力
我这里给你推荐5种包粽子的包法,看你自己的喜欢,每种都有自己的特色,往下看吧
1三角粽子包法
具体步骤:
1、将两片粽子叶重叠一半,将下面的粽子叶向上折起一些,以中心线为标准,把右边往左边折叠90度;
2、然后再往左边叠起,让它四周连起来,稍微用力按一按粽子叶周边,让他在手中形成锥形;
3、然后把糯米等材料放入这个锥形之中, 不要太满,再把正面的粽子叶往里微微折叠;
4、反面网正面折叠,压住正面粽子叶,然后左边粽子叶往右边折叠 ,右边粽子叶往左边折叠 ;
5、再把残留在正前方的粽子叶往下按,最后用小细绳捆绑起来即可。
2四角粽子包法
四角粽子是一种非常流行的包法,这种粽子个头比较的小,适合老人、小孩食用,既不浪费,也能吃饱。它的形状是斜四角形,在北方,馅料中大都加入小枣、豆沙,也会放一些果脯蜜饯等;在南方,以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。最经典、最传统的做法就是完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
包法:
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压,将粽叶卷成一个圆锥状;
2、在圆锥状的筒中装入糯米;
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止;
4、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠,如果叶子过小,可以重新拿一片新的叶子,再包一下,这样粽子会比较美观;
5、用线绳将粽子捆绑结实。
3塔型粽子包法
塔型粽子,顾名思义,是一种形状像塔一样的粽子,主要在我国的广东地区流行,体型庞大,可谓粽子中的霸王粽。这种粽子包起来,比较的复杂,今天用几幅图来简化这种包法。
具体包法:
1、取两片粽叶,十字交叉,形成一个窝;
2、填入糯米等馅料;
3、再取两片粽叶,加入左右两边,将馅料完全包裹着,再用一片叶子将馅料完全该起来;
4、将两边的叶子向中间折起来,然后再把另外两边的叶尖向内折好,一手捏住粽子,另一只手将粽子反过来;
5、最后用线把粽子裹好
4
枕形粽子包法
这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。
具体包法:
1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可
5牛角粽子包法
牛角粽是我国广东地区比较流行的一种粽子,它的形状尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。这种形状的粽子,很方便食用,深受人们喜欢。
具体包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状;
2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长;
3、在锥筒中填入糯米;
4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折;
5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上;
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
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