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上青杰哥鱼丸怎么吃 上青杰哥是混黑的吗
鱼丸 20个辅料油 3大勺, 葱 2根, 孜然 1勺 ,辣椒粉 2勺, 白芝麻 2勺, 五香粉 1勺, 大蒜 6瓣 ,花椒粉 1勺1、水烧开,把鱼丸放进去煮大楷3分钟,捞出,在放冷水下冲洗两遍2、锅中烧干,放3勺油(根据鱼丸的量),把油烧红
鱼丸 20个
辅料
油 3大勺, 葱 2根, 孜然 1勺 ,辣椒粉 2勺, 白芝麻 2勺, 五香粉 1勺, 大蒜 6瓣 ,花椒粉 1勺
1、水烧开,把鱼丸放进去煮大楷3分钟,捞出,在放冷水下冲洗两遍
2、锅中烧干,放3勺油(根据鱼丸的量),把油烧红冒小泡的时候把火关小一点,倒鱼丸下去炸,炸大楷5分钟左右,炸到鱼丸表皮起皱捞出放到漏盆上就行
3、鱼丸在漏盆里多抖几下,如果还是很油,可以用吸油纸吸走一些或者用一次性手套抓,让手套上吸走一些油
4、拿一个碗里面依次放入辣椒粉2勺、五香粉2勺、花椒粉2勺、孜然粉1勺、白芝麻2勺、鸡精少许、盐少许之后搅拌均匀,然后把大蒜切末放在最上面,葱碎放在上面,再把烧红的油浇在配料上面,边浇边搅拌
5、,鱼丸装碟中,把配料均匀地涂在鱼丸上,带上一次性手套用手抓匀,最后在撒一点新鲜的葱末
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