一般在清蒸鱼时,大火蒸鱼6-7分钟,关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。在制作清蒸鱼时需要注意的要点:一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅。。武火蒸6-7分钟即关火。关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再
火爆大头菜最正宗的做法 如何做火爆大头菜
准备食材:大头菜、干辣椒、蒜、盐、鸡精、生抽、红油、油、花椒、小葱。1、大头菜洗净掰成小块。2、干辣椒切段,蒜切末,小葱切葱花。3、起锅倒油。油热倒入大头菜,小火煸炒至断生,盛出备用。4、然后另起锅倒油,油温6成热,放入花椒、干辣椒、蒜炒出
准备食材:大头菜、干辣椒、蒜、盐、鸡精、生抽、红油、油、花椒、小葱。
1、大头菜洗净掰成小块。
2、干辣椒切段,蒜切末,小葱切葱花。
3、起锅倒油。油热倒入大头菜,小火煸炒至断生,盛出备用。
4、然后另起锅倒油,油温6成热,放入花椒、干辣椒、蒜炒出香味,再倒入大头菜,盐。鸡精翻炒均匀,接着倒入生抽,红油继续翻炒2分钟。
5、最后盛入盘中,撒上葱花即可。

蒜
火爆大头菜最正宗的做法 扩展
用料
大头菜 200g
红干辣椒 5g
花椒粒 1g
葱 15g
姜 5g
蒜 10g
酱油 适量
糖 适量
蚝油 适量
做法步骤
1、大头菜洗净,撕成片控干水分
2、葱切段、蒜姜切片、干辣椒切段
3、冷油下锅,小火煸炒干辣椒段和花椒粒至煸出红油
4、放入葱姜蒜煸香
5、倒入大头菜翻炒
6、倒入一点海鲜酱油
7、继续翻炒至大头菜变软
8、再倒入一点海鲜酱油和蚝油
9、放入白糖一勺,翻炒均匀出锅
10、装盘盛出即可
火爆大头菜最正宗的做法 扩展
1. 将大头菜叶用手撕成小块。
2. 锅中油热,下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒,这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞,依个人习惯吧!)
3. 下入撕好的大头菜,大火翻炒均匀。
4. 下入葱花、蒜末、盐、生抽、十三香,快速炒匀,关火即可。
5. 出锅装盘。
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