北京是我国的首善之区,也是商家必争之地。即使是摩托车这样被一道道“禁摩令”挡在城区外面的产品也不能例外,一直以来,北京都是摩托车厂商竞争的一个重要战场。近日,记者探访了一些京城的摩托车销售商家,对当前北京市的摩托车市场行情有了一些了解。夏天
牛公馆 牛肉丸子做法 牛肉丸子的做法大全
用料牛肉 300克淀粉(地瓜) 30克.白胡椒粉 1克黑胡椒粉 1克盐 6克料酒 8克糖 8泡打粉 1/2小匙玉米淀粉 5克冰水 50克步骤 1牛绞肉买回来,操作前,冷冻一小时,到表面有冰渣就可以操作了步骤 2加入主锅3
用料
牛肉 300克
淀粉(地瓜) 30克.
白胡椒粉 1克
黑胡椒粉 1克
盐 6克
料酒 8克
糖 8
泡打粉 1/2小匙
玉米淀粉 5克
冰水 50克
步骤 1
牛绞肉买回来,操作前,冷冻一小时,到表面有冰渣就可以操作了
步骤 2
加入主锅30秒揉面
步骤 3
加入调料,启动7分钟揉面,同时从量杯口逐渐的加入冰水、再加入粉类,最后加入香油.
步骤 4
一定要逐渐的加入,这样肉馅才能完全的和肉混合,一下子倒下去,肉馅吃不住水,容易水和馅分离
步骤 5
逐渐加完水后逐渐加入淀粉
步骤 6
混合好的肉馅,有弹性,粘性,刮出来,冰箱冷藏半小时比较好操作
步骤 7
刮丸子一下刮不圆可以再反复刮一次啊,整理一下
步骤 8
准备一碗冰水,刮丸子前把勺子沾一下冰水再刮丸子,会更好操作,不容易沾粘
步骤 9
清洗好的主锅,加入小网锅,设定1小时,80度,速度1,水要没过小网锅8分满
步骤 10
如果喜欢香菇丸,可以再加入30克香菇(提前泡发),turbo一秒,加到肉馅里混合均匀即可.
步骤 11
如果做好的丸子马上要吃、丸子定型后、就把水温加到100度,煮熟,如果你的丸子做好了下次吃,那就煮到定型(表面还带一点粉色,肉球表面凝固了)就可以捞起来,冷却后冷冻.
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