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麻辣鱼头的家常做法怎么做 剁椒鱼头的家常做法
1、将鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。2、在鱼头中放入葱,切好的姜片,料酒,并用盐内外涂抹一层腌制10分钟。3、在剁椒中加入高度白酒拌匀备用。4、将腌好的鱼头,鱼皮朝上,均匀铺上一层剁
1、将鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀,对半切成鱼皮相连的两部分,用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。
2、在鱼头中放入葱,切好的姜片,料酒,并用盐内外涂抹一层腌制10分钟。
3、在剁椒中加入高度白酒拌匀备用。
4、将腌好的鱼头,鱼皮朝上,均匀铺上一层剁椒,放入已经冒气的蒸箱,大约蒸8分钟后取出。(如果用蒸锅做的话,锅中放入水大火煮开后,将鱼放入盖上盖子,大火蒸10分钟左右)。
麻辣鱼头的家常做法怎么做 扩展
麻辣鱼头的食材和调料
鱼头,麻椒,花椒,辣椒段,葱姜蒜,糖,盐,鸡精,豆瓣酱,蚝油。。。
麻辣鱼头的做法步骤
第1步.准备好材料备用
第2步.锅热倒入油,可以多一些,油热放入一勺豆瓣酱,把花椒麻椒辣椒葱姜一起倒入国内扁炒出味
第3步.加入水,淹没鱼头,调入盐,鸡精(可以出锅放)蚝油,炖20分钟足以。
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