一个回族老大姐教我清炖牛肉的做法:1、选肉:想要炖出一锅好吃的牛肉,首先就要选肉。牛身上的部位有很多,适合不同的烹饪方法。清炖牛肉一般选择牛肋条肉,肋条肉也叫肋板肉,炖出来肥瘦相间,软烂适中,香浓好吃。不能选择其他部位的太瘦的牛肉,那样炖出
春饼卷菜的家常做法 春饼卷菜十大搭配菜
主料:薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克。配 料:味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。 步骤: 1、将生蒜去头,去外衣,洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净,蒸热
主料:薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克。配 料:味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。
步骤:
1、将生蒜去头,去外衣,洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净,蒸热,取出晾干,加入生蒜、虾米(切碎)、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。
2、将猪肉去皮,切成条,加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。
3、取薄饼皮1.5张(半张作贴底)铺在板上,取馅料30克、猪肉5克放上,包成枕形,接口处用面浆粘合,将花生油放入鼎内烧热,待烧至油温六、七成热时,放入春饼,炸至金黄色便成。
春饼卷菜的家常做法 扩展
春饼卷菜的制作食材:
面粉100克,水30克,圆白菜,火腿各50克,洋葱,荸荠25克,盐2克,醋1克,姜片15克,香油50克。
春饼卷菜的做法详细步骤
1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水,然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。
2.将面粉用水调匀,烙制成薄面饼。为食街
3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。
春饼卷菜的家常做法 扩展
鸡胸肉用刀片成薄片,用生抽和淀粉抓匀腌制,西红柿去皮切小块,西葫芦切片
热锅热油下鸡胸肉炒熟盛出备用,不用刷锅用剩下的油炒西红柿,加点番茄酱和生抽,炒出沙,倒入西葫芦片,待西葫芦熟的差不多了把鸡胸肉倒进锅里一起翻炒,加一点盐调味,翻炒均匀出锅。
拿出春饼然后卷着菜吃
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