《重生之民国女子》 作者:为伊憔悴简介林沉畹是旧时的女子,胆小懦弱,包办婚姻嫁给了暗恋的有背景的陈道笙,婚后陈道笙心里有一抹明月光,林沉畹做得再多,都不如白月光什么都不做,林沉畹的娘家败落,她死于冷枪之下,死因不明。重生后,林沉畹还没有嫁给
带鱼怎么腌制炸着好吃 带鱼怎么炸酥脆好吃
1、带鱼的清洗可以说是炸带鱼好吃的关键,如果清洗不到位,炸出来的带鱼腥味会比较重;我们把带鱼的头部和尾部全部去掉,然后剪开鱼腹,去掉里面的脏东西,尤其是那一层黑膜和贴骨血,这两处是带鱼腥味的主要来源。2、把带鱼处理干净以后在鱼身两侧均匀地划
1、带鱼的清洗可以说是炸带鱼好吃的关键,如果清洗不到位,炸出来的带鱼腥味会比较重;我们把带鱼的头部和尾部全部去掉,然后剪开鱼腹,去掉里面的脏东西,尤其是那一层黑膜和贴骨血,这两处是带鱼腥味的主要来源。
2、把带鱼处理干净以后在鱼身两侧均匀地划上一字刀口,方便带鱼入味,再切成7-8厘米左右的长段。
3、切一点葱段和姜丝,放在盆里,加入少许盐,再加少许的清水,下手去揉搓葱姜,把葱姜的汁水揉搓出来。
4、加入切好的带鱼段,再加入少许盐和干花椒,翻拌均匀,腌制10分钟。带鱼有一种淡淡的海腥味,而花椒的香麻味正好可以掩盖住这个腥味,还不会抢带鱼的鲜味,所以带鱼非常适合用花椒来腌制。
5、带鱼腌制好以后,把葱姜和花椒捡出来,然后加入玉米淀粉,翻拌均匀,使每一块带鱼表面都均匀地裹上一层淀粉。
6、锅里烧油,油温六成热下锅炸,带鱼下锅后不要着急翻动,等到带鱼定型后轻轻一拨就会散开。
7、炸带鱼的时间在3分钟左右,把带鱼炸酥、炸脆后即可捞出。
这样做的干炸带鱼,做法和用料都非常简单,在保持带鱼鲜味的同时,还有了外酥里嫩的口感。
最后总结:
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