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三不沾是哪的菜 三不沾的来历故事
三不沾是河南的一道名菜,最早出现于宋朝。由于地域文化的影响,河南地区的人做菜都很细致,喜欢创新,就有人做出了这道菜。据说三不沾这道菜是由才女唐婉创造的。由于在一次家宴上,陆游的母亲故意刁难唐婉,就故意当着众人的面说:今天我想吃说蛋也有蛋,说
三不沾是河南的一道名菜,最早出现于宋朝。由于地域文化的影响,河南地区的人做菜都很细致,喜欢创新,就有人做出了这道菜。据说三不沾这道菜是由才女唐婉创造的。由于在一次家宴上,陆游的母亲故意刁难唐婉,就故意当着众人的面说:今天我想吃说蛋也有蛋,说面也有面,吃不出蛋,咬不着面;是火烧,用油炸;看着焦黄,进口松软;瞧着有盐,尝尝怪甜;不粘勺子,不粘盘;不用咬,就能咽的食物。唐婉用他的聪明才智,解决了这个困境,做出了这道名菜。
中国各个地方的美食是由其地域文化所创造出来的。食为味之体,味为食之魂。中国人民对美食的探索永无止境,这实际上是对中华文化的探索。现在的很多年轻人崇尚外国文化,进而对于外国的食物很痴迷,不知道这算不算一种文化入侵,我们也要警觉起来。地域文化是地方美食的土壤。我们应该积极主动地传承各种美食的做法,不至于让它们失传,不至于让中国文化的精髓丢失。要尽自己的力量,让中国的文化,中国的美食遍布世界各地。
三不沾是哪的菜 扩展
河南
三不粘又名桂花蛋,是河南安阳地区和四川自贡市的传统美食之一,相传起源于清代。
三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
色泽金黄,蛋嫩沙甜,美味可口,富有营养,尤宜于老人、幼童食用。
基本信息
中文名 三不粘
别名 桂花蛋
口味 香甜软糯
营养成分
除蛋白质、脂肪外,钙、磷、铁及维生素A。
主要食材
鸡蛋黄
白糖
猪油
绿豆粉
香油
清水
起源地
河南省安阳市
特色
不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿
分类
小吃
豫菜
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河南省安阳市
三不沾(正确写法为三不粘)又名桂花蛋,这种食物是河南省安阳市的传统美食,相传起源于清代。三不沾是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅拌制作而成,这种食物色彩金黄,味道鲜美,更重要的是,这道菜不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。
相传,三不粘最早是清代皇宫御膳房名菜,有上百年的历史。当时,广和居的一位厨子认识了清宫御膳房的厨师,于是学到了这个菜的技艺,加上他自己的改善,让三不粘成为了广和居的名菜。
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