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怎样在家里自己做冰淇淋 自制冰淇淋简易做法
制作冰淇淋的过程相对简单,只需要一些基本的原料和工具。以下是一个基本的香草冰淇淋配方: 所需材料:- 2杯全脂牛奶- 1/2杯糖- 2个鸡蛋黄 - 1杯香草精步骤:1. 在一个大碗中,将蛋黄和糖混合在一起,用打蛋器搅拌至发白。2. 在另一个
制作冰淇淋的过程相对简单,只需要一些基本的原料和工具。以下是一个基本的香草冰淇淋配方:
所需材料:
- 2杯全脂牛奶
- 1/2杯糖
- 2个鸡蛋黄
- 1杯香草精
步骤:
1. 在一个大碗中,将蛋黄和糖混合在一起,用打蛋器搅拌至发白。
2. 在另一个大锅中,将牛奶加热至微沸,但不要让它沸腾。将热牛奶慢慢倒入蛋黄混合物中,一边倒一边搅拌,防止蛋黄被煮熟。
3. 将混合物倒回锅中,再次加热,但要小心,不要让它沸腾。加热过程中,要不断搅拌,直到混合物变得浓稠,类似于奶油状。
4. 将混合物从火上取下,加入香草精,搅拌均匀。将混合物倒入碗中,用保鲜膜盖好,放入冰箱冷却至少两小时,或者直到混合物变冷。
5. 在此期间,将冰淇淋机的冷冻部分和冰淇淋部分放入冰箱冷冻至少4小时,或直到它们冻结。
6. 将冷却的混合物倒入冰淇淋机,按照冰淇淋机的指示进行操作。如果没有冰淇淋机,可以将混合物放入一个可以密封的容器中,并放入冰箱冷冻。每30分钟搅拌一次,重复此过程3-4次,直至冰淇淋达到所需的稠度。
7. 将冰淇淋从冰箱取出,放入另一个容器中,让其稍微软化,然后用冰淇淋勺挖出冰淇淋球,放在碗里,即可享用。
根据个人口味,你可以在香草冰淇淋中添加其他成分,如巧克力碎片、水果、饼干等,制作出各种口味的冰淇淋。
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