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粉皮炒肉带汤做法 粉皮靠肉的做法
主料猪肉300g,粉皮300g配料八角2棵,挂皮少许,料酒少许做法步骤1.先把猪肉切小快,放入少许食盐,姜蒜、料酒、淹制10分钟。2.粉皮要事先浸泡好,一般要浸泡4个小时,因为我买的粉皮是农家自制的,纯红薯,无添加剂的。3.锅中放入油烧热,
主料
猪肉300g,粉皮300g
配料
八角2棵,挂皮少许,料酒少许
做法步骤
1.先把猪肉切小快,放入少许食盐,姜蒜、料酒、淹制10分钟。
2.粉皮要事先浸泡好,一般要浸泡4个小时,因为我买的粉皮是农家自制的,纯红薯,无添加剂的。
3.锅中放入油烧热,倒入猪肉,翻炒。
4.加入酱油调色
5.锅里加如水,水可以加多一点,因为炖的过程中会烧掉很多水,而且粉皮下去如果水不多会糊。
6.放入事先浸泡好的粉皮,大火烧开。在小火慢炖。
7.待粉皮完全熟透即可出锅。
粉皮炒肉带汤做法 扩展
1.首先猪肉切薄片,然后用淀粉,盐,鸡精,料酒,蛋清,老抽腌制一刻钟,青菜切成4厘米段备用,粉皮过水浸泡
2.锅内放油,烧热,放进几粒八角,葱姜蒜下锅爆出香味,然后锅内放进腌制好的肉,继续翻炒
3.待肉炒熟时倒入2.5升开水,煮沸,然后撇去浮沫
4.待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮,然后继续炖大概5分钟,期间可以品尝一下味道,以便加入作料
5.最后放入青菜,待青菜熟了加入鸡精,香油,然后装盆享用美味
粉皮炒肉带汤做法 扩展
1.粉皮500g,肉100g,盐5g,食用油20ml,葱10g,酱油5ml。
2.将粉皮洗净,切成大块状,肉切丁,放入盘中备用。
3.锅中倒入食用油,放入肉丁爆炒,把粉皮倒入锅中翻炒片刻。
4.加入盐和酱油继续翻炒,然后开盖,放葱再翻炒即可。
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