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过油酸菜鱼做法 小鱼号酸菜鱼

2024-10-07 06:507382 柏水凡
原料:鲤鱼 (适量)淀粉 (适量)盐 (适量)味精 (适量)花椒粉 (适量)蛋清 (适量)酸菜 (适量)干辣椒 (适量)做法:1/鱼洗净去掉多余的鳞片。2/把鲤鱼切成两半后,侧切将鱼骨和肉分别切开,并且取出鲤鱼腥线。3/刀斜切肉片,切薄片,

原料:鲤鱼 (适量)

淀粉 (适量)

盐 (适量)

味精 (适量)

花椒粉 (适量)

蛋清 (适量)

酸菜 (适量)

干辣椒 (适量)

做法:

1/鱼洗净去掉多余的鳞片。

2/把鲤鱼切成两半后,侧切将鱼骨和肉分别切开,并且取出鲤鱼腥线。

3/刀斜切肉片,切薄片,鱼骨切块。

4/放入三勺淀粉,盐,味精,花椒粉少许,蛋清两个(不要蛋黄)。

小鱼号酸菜鱼

5/搅拌均匀。

6/起锅热油。

7/炸鱼头和鱼骨后捞出。

8/炒酸菜,炒熟后捞出。

9/烧水,不盖锅盖。

10/水热了的时候放入鱼骨。

11/放入炒好的酸菜。

12/水边上稍微烧开的时候放入肉片。

13/煮三分钟左右捞起出锅 。

14/锅洗干净烧干,热锅倒油,油温要热。

15/干辣椒。

16/当油温烧到一定温度的时候关火炒辣椒,辣椒稍微过油后浇到鱼上。

17/完成。

小鱼号酸菜鱼

18.美味又好吃的酸菜鱼过油做法完成开吃了。

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