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大鱼枣花馒头做法 最简单的枣花馒头
制作大鱼枣花馒头的过程如下:**材料**:- 中筋面粉 500克- 干酵母 5克- 温水 适量- 红枣 若干(根据大小和数量自行决定)- 白糖 适量(可根据个人口味调整)**制作步骤**:1. 将干酵母倒入温水中溶解,备用。2. 将中筋面粉
制作大鱼枣花馒头的过程如下:
**材料**:
- 中筋面粉 500克
- 干酵母 5克
- 温水 适量
- 红枣 若干(根据大小和数量自行决定)
- 白糖 适量(可根据个人口味调整)
**制作步骤**:
1. 将干酵母倒入温水中溶解,备用。
2. 将中筋面粉过筛放入盆中,加入白糖,然后慢慢加入酵母水,边加边搅拌,直至面粉成团。
3. 用手揉面团,直到表面光滑,然后盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处醒发大约1小时,直至面团体积膨胀到原来的两倍大。
4. 发酵好的面团取出,排气后分割成小剂子,每个剂子搓圆后稍微压扁。
5. 取一个面剂,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮,然后在圆皮中心摆放一颗去核的红枣。
6. 将面皮围绕红枣捏合,形成类似鱼的形状。
7. 在馒头的头部和尾部各切出几刀,形成鱼鳍和尾巴的形状。
8. 做好的大鱼枣花馒头生胚放在蒸笼里,留出适当间距,再次进行二次醒发,大约30分钟。
9. 醒发完成后,大火将水烧开,然后转中火蒸12-15分钟。蒸好后不要立刻揭盖,静置几分钟后再开盖,以防馒头塌陷。
10. 完成以上步骤后,大鱼枣花馒头就做好了,可以享用柔软香甜的成品。
注意:红枣的大小和数量会影响馒头的最终形态,可以根据个人喜好进行调整。此外,蒸馒头时的火候和时间也需要根据实际情况稍作调整。
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