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1、步骤 12、五花肉用清水洗净,切成大小合宜的方块 。3、步骤 24、锅里放入较多的水,放入五花肉块 。5、步骤 36、大火烧开,烧至锅里出现浮沫,五花肉变色。7、步骤 48、把五花肉快捞出,用凉开水冲掉肉块表面浮沫。9、步骤 510、取
1、步骤 1
2、五花肉用清水洗净,切成大小合宜的方块 。
3、步骤 2
4、锅里放入较多的水,放入五花肉块 。
5、步骤 3
6、大火烧开,烧至锅里出现浮沫,五花肉变色。
7、步骤 4
8、把五花肉快捞出,用凉开水冲掉肉块表面浮沫。
9、步骤 5
10、取适量的红曲米粉 , 锅里放入500ML冷水,放入红曲米粉 ,锅里的水变成淡淡的红色
11、步骤 6
12、放入生姜片、八角和桂皮,再加入1勺黄酒,大火烧至水开
13、步骤 7
14、关火,锅里的水颜色会慢慢变深。
15、步骤 8
16、在五花肉上,倒入调配好的红曲粉水,盖上锅盖大火烧开,转中火焖30分钟左右
17、步骤 9
18、半小时后再加入适量冰糖,再关上盖子焖煮半个小时。
19、步骤 10
20、半小时过后再加入适量食盐。然后继续盖上盖子继续焖半小时左右。
21、步骤 11
22、最后,打开锅盖,开大火用铲子搅动,使汤汁收干至浓稠即可
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