2021年江苏省高考文科状元,无锡天一 中 学刘子涵656分;江苏省天一中学,简称“天一”,创办于1946年,位于江苏省无锡市锡山区,是国家级示范性高中、江苏省四星级普通高中、中国科协青少年科技创新人才培养试验学校、江苏省高品质示范高中、江
煮剁椒鱼头正宗做法 剁椒鱼头的家常做法
食材:雄鱼头一个,剁辣椒100克,野山椒20克,葱花,姜蒜,鲜红椒各适量调料:食用盐,胡椒粉,蚝油,蒸鱼豉油各适量做法:1、首先将鱼头清洗干净,一定要记住去掉鱼头当中的黑膜,不然会很腥,然后沥干水分放入食用盐,蚝油涂抹在鱼头上面,加入少许葱
食材:雄鱼头一个,剁辣椒100克,野山椒20克,葱花,姜蒜,鲜红椒各适量
调料:食用盐,胡椒粉,蚝油,蒸鱼豉油各适量
做法:
1、首先将鱼头清洗干净,一定要记住去掉鱼头当中的黑膜,不然会很腥,然后沥干水分放入食用盐,蚝油涂抹在鱼头上面,加入少许葱姜料酒水,腌制15分钟左右。
2、趁腌鱼头的时间需要做一份剁辣椒酱,炒的顺序是:先锅中加油,然后放入姜蒜米炒香,然后放入剁辣椒,野山椒,新鲜红辣椒,,在锅中全部炒香之后,放入胡椒粉,蚝油,蒸鱼豉油调味,可以加入少许白糖提味。
3、然后准备一个蒸锅把鱼头放在锅中,均匀的在鱼头上面撒上一层剁辣椒。
4、一般蒸15分钟左右就熟透了,主要还是根据自己家里的火力来决定,蒸好之后放入少许胡椒粉,加点蒸鱼豉鱼,然后淋入烧制8成热的热油即可。
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