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鸭血酱做法 鸭血的做法
鸭 半只(或随意)不凝鸭血 一份醋 小半杯(一次性杯)酸笋 半碗姜 5片酱油 2勺酸笋水 半杯1.醋小半杯里加一杯水,水龙头接来的水就可以了,这碗准备好的醋水,杀鸭的时候,直接放血进去,搅拌均匀,这样处理后,鸭血就不凝了2.油锅里放姜进去翻
鸭 半只(或随意)不凝鸭血 一份醋 小半杯(一次性杯)酸笋 半碗姜 5片酱油 2勺酸笋水 半杯
1.醋小半杯里加一杯水,水龙头接来的水就可以了,这碗准备好的醋水,杀鸭的时候,直接放血进去,搅拌均匀,这样处理后,鸭血就不凝了
2.油锅里放姜进去翻炒几下,接着放鸭肉进去炒,7成熟的时候放酸笋水、切好的酸笋、盐、酱油(喜欢辣味还可以放辣椒)进去翻炒一下。 不凝鸭血上场了,直接倒进鸭肉里翻炒均匀后,盖上锅盖,调小火焖熟就可以了。
鸭血酱做法 扩展
1、材料:甜面酱1罐、香油少许、糖适量。
2、准备炒锅,热油,将大火转小,再倒入甜面酱炒出香味。因炒过的甜面酱会变香,不炒的话则呈现酸的感觉。
3、加适量的糖和少许的水,继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅,因为甜面酱原本呈咸味,所以需要加糖。
4、起锅前洒上一点香油
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