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黄焖鸡米饭的作品 黄焖鸡米饭曝光
用料:鸡腿肉500克、干香菇适量、土豆200克、青椒80克、红椒60克、生姜10克、葱10克、蒜10克、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐1茶匙、油适量、泡香菇水适量、干红辣椒适量步骤:1.干香菇提前泡发.鸡腿肉剁成小块
用料:鸡腿肉500克、干香菇适量、土豆200克、青椒80克、红椒60克、生姜10克、葱10克、蒜10克、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐1茶匙、油适量、泡香菇水适量、干红辣椒适量
步骤:
1.干香菇提前泡发.鸡腿肉剁成小块,放清水浸泡.土豆去皮.土豆切块放清水浸泡备用,
2.青椒切成条状.红椒也切成条状.青红椒装盘备好.姜切丝,蒜切片,葱切段,干红辣椒剪成段。
3.鸡块放入冷水锅中.点火加热煮2-3分钟,撇去浮沫,鸡块捞出沥水。
4.用厨房纸擦拭水分,
5.开小火,锅中加油.放入冰糖炒至冰糖完全融化,糖液冒小泡,呈红棕色.改中火,迅速放入鸡块裹上糖色。
6.加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味一起翻炒,淋入生抽.加入蚝油.香菇连泡发的水一起倒入锅中,没过鸡块为宜。
7.大火煮至水开.加入土豆块.转小火加盖焖煮十五分钟.加盐撒胡椒粉调味.汤汁收浓,放入青红椒翻炒.青红椒断生即可。
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