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白胡椒制品和白胡椒区别 黑胡椒粉和白胡椒粉
胡椒粉是咱们日常生活当中经常要用到的调料之一,不管是炖鱼汤、炖鸡汤还是炖羊肉汤等,只要需要去腥,一般都会来一两勺胡椒粉调味,而胡椒粉咱们虽然经常用,但是许多人却不知道胡椒粉具体是什么粉,要知道胡椒本身也分黑胡椒和白胡椒,二者味道颜色完全不同
胡椒粉是咱们日常生活当中经常要用到的调料之一,不管是炖鱼汤、炖鸡汤还是炖羊肉汤等,只要需要去腥,一般都会来一两勺胡椒粉调味,而胡椒粉咱们虽然经常用,但是许多人却不知道胡椒粉具体是什么粉,要知道胡椒本身也分黑胡椒和白胡椒,二者味道颜色完全不同,那么胡椒粉到底是什么粉呢?和白胡椒有啥区别呢?下面麟大大就为大家来一一解答。
1、原料区别。胡椒粉又叫古月粉,是指用胡椒碾压制作的粉末,而白胡椒属于胡椒,是制作白胡椒粉的原料之一;
2、外观区别。胡椒粉包括黑胡椒粉和白胡椒粉,所以颜色有黑色也有白色,并且都是 粉末,而白胡椒顾名思义是白色的,且为未打磨的小颗粒状;
3、气味区别。胡椒粉因为打磨成粉,所以气味比较浓烈,其中黑胡椒粉的气味又比白胡椒粉更刺鼻,而白胡椒本身是未打磨的胡椒颗粒,所以气味略淡,不刺鼻;
4、味道区别。胡椒粉味道辛辣,入口浓烈刺激,其中又以黑胡椒粉味道更为浓烈辣喉,而白胡椒本身味道较淡,入口微辣不刺激;
5、烹饪区别。胡椒粉因为都是粉末,所以调味不耐热,一般适合出锅前或者腌制时添加,而白胡椒是小颗粒,味道释放慢,需要炖汤或者红烧菜品添加使用为佳。
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