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自制炸酱面的家常做法 炸酱面的做法大全
步骤:1. 将姜和蒜头切末,香菇切成细粒状备用。2. 锅中加油,油热后加入姜蒜末和豆瓣酱,煸炒香味。3. 加入猪肉末,炒至变成小块状。加入香菇继续翻炒。4. 加入适量的水,加盐、糖和酱油,搅拌均匀。小火煮约30分钟,期间可加入少量水,煮至肉
步骤:
1. 将姜和蒜头切末,香菇切成细粒状备用。
2. 锅中加油,油热后加入姜蒜末和豆瓣酱,煸炒香味。
3. 加入猪肉末,炒至变成小块状。加入香菇继续翻炒。
4. 加入适量的水,加盐、糖和酱油,搅拌均匀。小火煮约30分钟,期间可加入少量水,煮至肉酱颜色转成咖啡色即可。
5. 将面条煮熟,绿豆芽焯水备用,装入碗中,加入炸酱即可。加葱花配菜。
温馨提示:用炸酱调制面条时,因为炸酱味道较咸,加入少量酱油即可。可以根据自己口味再适量调整调料的用量。
自制炸酱面的家常做法 扩展
主要食材有:肉 生抽 老抽 蒜苔 面条 葱
第一步:锅中炒肉
锅中加入油,放入准备好的肥肉炒,炒出油后加入瘦肉,翻炒均匀后加入甜面酱
第二步:加入蒜苔
之后加入葱,加适量生抽老抽,翻炒均匀后加入切好的蒜苔颗粒,加入水淀粉勾芡备用。
第三步:锅中煮面
先把醒发好的面制作成面条,锅里水烧开后将面条煮熟,煮好捞出到碗中
第四步:放入炸酱
捞出后就只需要往碗中,加入制作完成的炸酱,这样炸酱面就制作完成了
自制炸酱面的家常做法 扩展
1. 先下放油烧热,放猪肉沫,炸出香味,加一勺黄豆酱,料酒爆出香味,加入两勺生抽少许盐鸡精,老抽少许用来调色,加入咸菜,翻炒下加水烧开,慢慢收汁
2. 萝卜丝水煮烧开即可
3. 黄瓜用刨丝器刨起来备用
4. 最后煮面,煮好装盘前,要过凉开水,这样面不会粘在一起
5. 最后摆盘
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