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粽子的正确包法做法 粽子的做法和包法
粽子包法步骤:1.准备好粽子叶,将干粽子叶放入清水中浸泡,使其变软并易于折叠。同时将糯米提前浸泡数小时以使之变软。并将其沥干,加入适量的盐和猪油拌匀备用。2.将两片粽叶重叠,逆时针旋转45度使之成十字形,叶柄位置重合。3.用拇指将叶柄向上翻
粽子包法步骤:
1.准备好粽子叶,将干粽子叶放入清水中浸泡,使其变软并易于折叠。同时将糯米提前浸泡数小时以使之变软。并将其沥干,加入适量的盐和猪油拌匀备用。
2.将两片粽叶重叠,逆时针旋转45度使之成十字形,叶柄位置重合。
3.用拇指将叶柄向上翻起,从中间开一个口。将口内的粽叶底部对折,使之成为一个三角形。
4.用手指轻捏三角形的底部,将两个角向上翻折成两个吊耳。
5.将糯米饭放入粽叶中,压实并留出空余。将所需的配料(如肉,咸鸭蛋等)放入粽子中。
6.将吊耳沿着糯米饭压实,尽可能压实糯米饭并留出空间以包裹配料。
7.将粽叶贴合住,包成一个完整的三角形。
8.将粽叶的底部向上一起翻起,并用细绳捆紧。注意不要绑得过紧以免让粽子松散。
9.将粽子放入大碗中,倒入足够的水,大火蒸1~2个小时即可。
以上是传统粽子的包法步骤,也可以根据个人口味添加自己喜欢的配料。
粽子的正确包法做法 扩展
1.将糯米放入容器内
2.放入清水浸泡十小时以上,我是前一天晚上泡的,第二天制作
3.粽子叶也用清水浸泡
4.然后用锅煮15分钟,捞出备用
5.取一粽子叶,卷成三角型,将糯米放入一半
6.再放入槐花馅
7.然后上面再填满糯米
8.将上面的叶子按
粽子的正确包法做法 扩展
包粽子的正确方法如下:
材料:
1.糯米
2.肉类或豆沙、咸鸭蛋等填料
3.竹叶或荷叶
4.棕绳或细绳子
步骤:
1.把糯米洗净后浸泡大约3到4小时,然后沥干水分备用。
2.将竹叶或荷叶泡软,清洗干净,晾干备用。
3.用开水将竹叶或荷叶焯一下,然后控干水分。
4.将控干水分的竹叶或荷叶揉成圆锥形,接着将一小部分糯米放在圆锥形中间,将肉类或豆沙等想要添加的馅料,在糯米上面放一层。
5.然后再加一些糯米压在上面,将竹叶或荷叶围成一个三角形,用棕绳或细绳子绑牢。
6.将绑好的粽子放进准备好的锅中,用水淹没粽子,加入一些盐、姜片、料酒等调料,煮沸后转中小火,煮1.5到2个小时。
注:焯荷叶的时候,要尽可能避免把荷叶的汁水捏出来,否则包出来的粽子会味道变差。粽子一般顶端留一部分露在水面上,不然水气没地方散,蒸不熟,粽子也会变得马马虎虎。
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