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烙饼的家常做法 烙饼的做法大全
一,鸡蛋软饼1,鸡蛋打入碗中,加入少许盐调味,再加适量清水。2,少量多次地加入面粉,搅拌成细腻的面糊。3,电饼铛预热刷油,将面糊倒进来,盖上盖子,烙至鸡蛋饼定型。4,准备一个小碗,打入鸡蛋,充分搅散。5,将鸡蛋液倒在饼的上面,鸡蛋液不需要
一,鸡蛋软饼
1,鸡蛋打入碗中,加入少许盐调味,再加适量清水。
2,少量多次地加入面粉,搅拌成细腻的面糊。
3,电饼铛预热刷油,将面糊倒进来,盖上盖子,烙至鸡蛋饼定型。
4,准备一个小碗,打入鸡蛋,充分搅散。
5,将鸡蛋液倒在饼的上面,鸡蛋液不需要太多,摊开薄薄一层就好。
6,趁着蛋液没有凝固,撒些芝麻增香。如果喜欢葱香味,也可以撒些葱花在上面。
7,烙至两面金黄即可出锅了。香香软软,非常好吃。这个饼可以直接吃,或者卷上自己喜欢的菜一起吃。

二,口袋饼
1,300克面粉中加入3克酵母,再加入170毫升清水,搅拌成面絮后揉成光滑的面团。
2,面团放在一边,醒面20分钟,不需要完全醒发。如果想节约早上的时间,面团可以晚上睡前揉好(酵母可以少放一点),装进保鲜袋里,放在冰箱冷藏发酵一个晚上。
3,面粉中加入食用油,调成油酥。这个油酥不能太稀,也不能太稠,可以均匀涂开的状态就好。

4,面团醒好了,分成大小均匀的小面团,再分别揉光滑。
5,将小面团擀成中间厚,边缘稍薄的小饼。饼上面均匀抹上油酥,然后像包包子一样将油酥包裹在里面。
6,把所有的面团全部包好油酥,封口朝下放置,松弛几分钟后擀成长舌状。
7,电饼铛预热刷油,将饼放进来,中小火烙至内部鼓起,表面金黄即可。

三,鸡蛋灌饼
1,200克面粉中加入120毫升温水搅拌成面絮,再加入15毫升食用油拌匀。
2,揉成一个光滑偏软的面团,密封醒面20分钟。也可以装进保鲜袋,放在冰箱冷藏一个晚上。
3,小碗中加入30克面粉,倒入20克食用油,搅拌成油酥。
4,面团醒好,分成6等份,再分别揉光滑。
5,面团擀成小饼,在中间的位置抹上油酥。

6,四边往中间折,包住油酥不要露出来。
7,将所有的面团全部处理好,封口朝下放置。
8,面板上撒些面粉防粘,先横着擀宽,再竖着擀长,整理成一个长方形的薄饼。
9,电饼铛预热刷油,将饼放进来,烙至一面定型翻面。来回翻面几次,饼就会鼓起来。
10,鸡蛋打入杯子里,再加入葱花和少许盐调味,搅拌均匀。
11,用筷子将饼皮戳破,把鸡蛋液倒进来。待饼内的鸡蛋烙熟,饼的表面金黄即可出锅。这个饼可以卷上自己喜欢的配菜,也可以切成小块直接吃,都很美味。

四,家常发面饼
1,140毫升温水中加入2克酵母,搅拌融化后倒入250克面粉,搅拌成面絮状。
2,揉成一个光滑的面团,密封醒发至体积明显变大。
3,将面团分成6个小面团,再次揉光滑。

4,将小面团擀成薄饼,在饼的表面刷一层薄油,再撒些盐和花椒粉。然后沿着一边将其卷起来。
5,把所有的面团全部整理好。
6,将面团擀成小饼。电饼铛预热刷油,放入小饼,半分钟翻面,烙至内部熟透,表面金黄就可以了。
7,这样烙的发面小饼层次好,口感更软。这个小饼可以直接吃,或者从中间切开,夹上自己喜欢的配菜都是不错的。
烙饼的家常做法 扩展
烙饼的家常制做方法是倒入面粉,并用温水和面,揉面至光滑,记得一定醒发,醒好后赶好,放上油,放的花椒面和盐,卷上后分成若干个,烙就可以了?
烙饼的家常做法 扩展
用一半开水烫面一半凉水活面烙出来的饼好吃,不应口敢好,就是烙完了放多长时间都不应,在炒点土豆丝卷饼更好吃了
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