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家常菜菜谱,简单的 简单菜谱家常菜做法
1、【红烧鲫鱼】2、【材料】鲫鱼一条,生姜葱蒜适量。3、【做法】:4、1鲫鱼去鳞片,去内脏洗干净沥干水分备用,生姜葱蒜洗干净备用。5、2锅里倒油,放入生姜葱蒜炸香,然后放进鲫鱼用小火两面煎一下。6、3加入调料生抽,老抽,盐,糖,再加入半碗水
1、【红烧鲫鱼】
2、【材料】鲫鱼一条,生姜葱蒜适量。
3、【做法】:
4、1鲫鱼去鳞片,去内脏洗干净沥干水分备用,生姜葱蒜洗干净备用。
5、2锅里倒油,放入生姜葱蒜炸香,然后放进鲫鱼用小火两面煎一下。
6、3加入调料生抽,老抽,盐,糖,再加入半碗水,大火烧开转中小火慢煮20分钟,收汁后加味精出锅装盘,撒上小葱即可。
7、口味:鱼肉鲜嫩,汤汁浓稠,好吃又下饭。
8、【蒸鸡蛋】
9、【材料】:鸡蛋两个
10、【做法】:
11、1把两个鸡蛋打入碗中,用筷子打散,加入一倍的水,加入一勺盐,搅拌均匀,用勺子刮去浮沫。
12、2锅里烧水,水开后把鸡蛋液放入蒸笼上,大火蒸8分钟即可。
13、口味:口感鲜嫩爽滑,像果冻一样,拌饭特别好吃。
14、【青椒炒肉丝】
15、【材料】猪肉,生姜,葱,青椒
16、【做法】
17、1把肉先切成片,再切成丝,加一勺生粉,加一个蛋清,加少量的盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
18、2锅里倒油,放入生姜葱炸香,滑入肉丝翻炒至八成熟,盛出备用。
19、3锅里留油,倒入青椒丝,大火炒熟,再倒入刚刚炒到八成熟的肉丝,翻炒后加盐加味精出锅。
20、口味:肉丝鲜香,青椒脆,好吃又下饭。
21、【菠菜炒鸡蛋】
22、【材料】:菠菜,鸡蛋
23、【做法】:
24、1菠菜洗干净,用开水焯一遍去除草酸,捞出来切短备用。
25、2锅里倒油,倒入两个打散的鸡蛋液,稍微定型以后再翻炒成鸡蛋块,盛出备用。
26、3锅里倒油,放入菠菜翻炒,再倒入鸡蛋合炒,加盐加味精,出锅装盘。
27、口味:菠菜鲜嫩,鸡蛋鲜香。
28、【香菇青菜】
29、【材料】青菜,香菇
30、【做法】
31、1青菜洗干净切短,香菇切片,如果是干香菇要提前泡发。
32、2锅里烧开水,放入青菜焯熟捞出装盘,
33、3锅里倒油,放入香菇翻炒,倒入生抽,蚝油, 盐,炒熟后加味精,出锅倒在青菜上面。
34、口味:清淡鲜美
35、【麻辣豆腐】
36、【材料】嫩豆腐,生姜,葱,蒜,辣椒酱
37、【做法】
38、1把豆腐切成方块,用开水烫一下备用,生姜葱蒜切碎备用。
39、2锅里倒油,放了生姜葱,蒜炸香,再放入一勺辣椒酱翻炒,倒入豆腐,加少量的水烧开,放盐 ,放味精调味,再放入湿淀粉水勾芡,起锅撒上小葱花。
40、口味:麻辣鲜香,鲜嫩爽滑。
41、以上就是我分享的好吃又简单易学的家常菜,喜欢你就收藏吧!
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