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黄花鱼家常做法 小黄鱼做法
黄花鱼是我们在日常生活中经常接触到的一种鱼类,在菜市场一般都能买到,这种鱼味道鲜美,可以说是一种老少皆宜的好鱼。这种鱼有大、小黄花鱼两种之分。黄花鱼有非常高德营养价值:优质蛋白,矿物质,脂肪,维生素B1、B2,及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微
黄花鱼是我们在日常生活中经常接触到的一种鱼类,在菜市场一般都能买到,这种鱼味道鲜美,可以说是一种老少皆宜的好鱼。这种鱼有大、小黄花鱼两种之分。黄花鱼有非常高德营养价值:优质蛋白,矿物质,脂肪,维生素B1、B2,及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。功效也是刚刚的,补充蛋白,适于体质虚弱、消化功能差的中老年人;延缓衰老,防癌症;增进食欲,适合儿童和老人食用。特别是开海之后,黄花鱼就更肥美了,赶快去菜市场拎一条做着吃吧。 制作黄花鱼的步骤:原料:黄花鱼一条,盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许,葱1根,姜几片,蒜半头,白糖少许,老抽、蚝油、生抽适量,香菜,花生油、清水适量。
1、原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、香菜。
2、黄花鱼洗净后打花刀,均匀地撒上面粉,葱、姜切大片,蒜用刀拍一下即可。
3、锅中倒入油,热锅凉油,鱼下锅,中火煎。
4、当底部煎黄时翻面,煎另一面。
5、加入葱、姜、蒜煸香。
6、加入大料、桂皮和豆瓣酱,将豆瓣酱炒香。
7、加入鱼身三分之二的清水,大火烧开,加入白糖调味。
8、加入老抽、蚝油、生抽调味。
9、加入香菜,小火炖制12分钟。
10、汤汁收浓时,加入盐调味,关火盛盘。 一道味道鲜美的家常黄花鱼就做好了,配上一碗米饭,一家人围坐在餐桌上,还有更美好的生活吗?
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