云朵蛋糕不用空气炸锅怎么做千万不要用空气炸锅做鸡蛋

2024-10-06 16:260093 张廖秋灵

云朵蛋糕不用空气炸锅做法如下低筋面粉56g、水34g玉米淀粉14g砂糖30g、砂糖50g玉米油36g、鸡蛋4个淡奶油200g、玉米油酸奶5g、奥利奥碎步骤:1.蛋清、蛋黄分离。2.水、玉米油、50g白砂糖搅拌均匀乳化。筛入56g低筋面粉搅拌

云朵蛋糕不用空气炸锅做法如下

低筋面粉56g、水34g

玉米淀粉14g

砂糖30g、砂糖50g

玉米油36g、鸡蛋4个

淡奶油200g、玉米油

酸奶5g、奥利奥碎

步骤:

1.蛋清、蛋黄分离。

2.水、玉米油、50g白砂糖搅拌均匀乳化。筛入56g低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀备用。

3.蛋清里加入少许柠檬汁，30g砂糖分3次倒入。打到蛋白霜提起成小尖勾。

4.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀。

5.倒入模具刮刀刮平，放入烤箱上下火150℃烘烤20分钟左右。

6.将蛋糕中间挖小洞，100g淡奶油、8g白砂糖、奥利奥碎打发至5分发，倒入洞中盖上蛋糕片。

7.100g淡奶油、8g白砂糖打发至6分发，抹在蛋糕上，将奥利奥碎撒在表面，可放自己喜欢的水果装饰。

云朵蛋糕不用空气炸锅怎么做扩展

云朵蛋糕若不采用空气炸锅，可以用微波炉制作。云朵蛋糕由面粉、鸡蛋、奶粉、白粉、植物油、奶油配制、发酵素等配制而成，人工搅拌均匀后装入模具，表面涂上蛋清，放入微波炉烘烤十五分钟即可做成。

云朵蛋糕是一款口感轻盈、绵软的蛋糕，常常使用空气炸锅制作。但是，如果没有空气炸锅，也可以使用烤箱来制作。

首先，将蛋白打发到硬性发泡，然后加入细砂糖搅拌均匀；

接着将蛋黄和玉米油混合搅拌均匀，加入低筋面粉和牛奶搅拌成蛋黄糊；

将蛋黄糊与蛋白霜混合均匀，然后倒入蛋糕模中；

最后，将蛋糕放入预热至180℃的烤箱中烤制约25分钟即可。这样制作出来的云朵蛋糕和空气炸锅制作出的蛋糕一样美味哦！

云朵蛋糕不用空气炸锅怎么做