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牛排骨的家常做法王刚 排骨的做法大全家常
1.准备食材:牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。2.姜切片。3.蒜拍扁。4.洋葱切块。5.水中加入生姜和料酒煮沸,倒入牛排骨,煮开撇去浮沫后捞出。6.高
1.准备食材:牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
2.姜切片。
3.蒜拍扁。
4.洋葱切块。
5.水中加入生姜和料酒煮沸,倒入牛排骨,煮开撇去浮沫后捞出。
6.高压锅内加入适量水,再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。
7.再放入牛排骨,然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。
8.盖上盖,高压锅大火煮开后转小火15分钟
9.高压锅内外压力平衡后打开盖子,将卤汁淋在牛排骨上即可。
牛排骨的家常做法王刚 扩展
主料
牛排骨一根
辅料
葱、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖各适量
1.牛排骨洗净,剁合适大小,放入开水中煮5分钟左右,煮出血水,再捞出用温水冲洗干净表面浮沫,沥水备用。
2.锅中热油,放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。
3.放入牛排骨翻炒,炒出多余水分,加入生抽、老抽、料酒翻炒。
4.加入温热水,再放入冰糖,小火慢炖。
5.待肉软烂后,大火收汁即可。
牛排骨的家常做法王刚 扩展
用料
牛排骨 1根
土豆 1个
洋葱 半个
西红柿 1-2个
生姜 4片
盐 适量
做法步骤
1.新鲜牛排骨泡出血水大约30分钟,然后冷水下锅飞水放料酒,约2分钟,捞起洗净。
2.飞水过程中切好洋葱,西红柿热水去皮切小块。
3.锅里少油稍热放洋葱炒出香味,再放西红柿炒出汁即可。
4.炒好的洋葱西红柿盛入汤锅中,里面放姜及冷水(由于煲的时间久水得多一点),放入洗干净的牛排骨,盖上锅盖大火煲1个半小时后,放入大块土豆,加适量盐继续约40分钟即可!
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