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马姐萝卜丸子家常做法 萝卜丸子家常的做法
准备食材:萝卜、盐、五香粉、普通面粉、食用油具体做法:1.现在正是吃萝卜的季节,先把萝卜上面的泥土清洗干净,萝卜洗干净后切掉头部和尾部,直接用擦子把萝卜擦成丝,用了两个萝卜擦了这么一大盆萝卜丝。 2.锅里烧水,把擦好的萝卜丝倒入锅里焯水,家
准备食材:
萝卜、盐、五香粉、普通面粉、食用油
具体做法:
1.现在正是吃萝卜的季节,先把萝卜上面的泥土清洗干净,萝卜洗干净后切掉头部和尾部,直接用擦子把萝卜擦成丝,用了两个萝卜擦了这么一大盆萝卜丝。
2.锅里烧水,把擦好的萝卜丝倒入锅里焯水,家里面种的这个青皮萝卜有些苦,需要焯水,如果是白皮萝卜的话,可以省略这一步,煮大约20秒就可以,把萝卜控水捞出来。
3.再用凉水冲洗一下,然后挤干萝卜上面的水分,萝卜挤干水分后,再用刀切得短一些装盆里面,加入盐调味,加入一勺五香粉,再分次少量的加入面粉搅拌均匀,筷子不太好搅,可以用手戴上手套翻拌均匀,拌匀后再往里面加入少量的食用油,这样炸的萝卜丸子才会更加的好吃,最后搅成这种用虎口挤出团子的时候就可以了。
4.接下来开始下油锅炸,油热以后转中火,把挤出的萝卜丸子一个一个下入油锅里炸,挤的萝卜丸子不需要太紧,稍微松一些,这样炸好的丸子口感更加的好吃,把丸子炸至定型后一定要勤翻动,防止炸焦,勤翻动能让丸子里外、上下都能均匀地受热,这样炸的萝卜丸子颜色也会一致,一直炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出来了。
5.总共用了两个萝卜,炸了这么满满一大盆丸子,咱们这个萝卜丸子就做好了,炸好的丸子表面颜色金黄,稍微透着一点绿色,色香味俱全,看着就想吃,吃一口外面是酥的,里面是软的,非常的美味好吃,一点也不油腻,而且用料简单,做法也简单,喜欢的朋友可以收藏起来自己在家试试
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