龙形枣花馍做法枣花馍的做法和花样图片

2024-10-06 21:211655 蚁以彤

龙形枣花馍是一种传统的面食，制作过程比较复杂，以下是制作龙形枣花馍的步骤： 1. 将面粉、红曲粉、酵母粉混合，加入适量南瓜泥，揉成面团，发酵至两倍大。2. 将发酵好的面团放在面板上排气，然后搓成长条，用手掌按扁

龙形枣花馍是一种传统的面食，制作过程比较复杂，以下是制作龙形枣花馍的步骤：

1. 将面粉、红曲粉、酵母粉混合，加入适量南瓜泥，揉成面团，发酵至两倍大。

2. 将发酵好的面团放在面板上排气，然后搓成长条，用手掌按扁，宽度比枣窄一点，放上一颗红枣，红枣圈起一周切断面片，捏紧封口。

3. 将原色面团擀成圆形面片，放在蒸布上，红白枣花交替摆放一周，中间摆放几个枣花，空隙处填满红枣，再铺上一层略小的圆形面片，擀红色面片，用方形模具刻出，摆放到中心位置。

4. 搓红色长条，用双手食指按扁两边，两边用刀均匀地斜切出细条，末端按扁。

5. 做好三个红色长条，摆放到一侧，然后搓红色长条，一端包入一颗红枣捏紧封口，向上折起做凤凰的头部，另一端按扁。头部捏出凤冠和尖尖的嘴巴，红色面片切出细条依次摆放做凤凰的身体，再切出两个大面片摆放两侧做翅膀，用黑豆做眼睛。

6. 搓黄色长条，一端包入红枣捏紧封口，做龙头，龙身中间捏出龙鳍。用大号吸管在两边刻出鳞片，从左边头部向尾部依次刻好。

7. 头部捏出嘴巴粘上黑豆做眼睛，扎出两个鼻孔。椭圆面片剪开三刀粘贴到两侧做犄角。嘴巴两边粘上细细的长条做龙须。

8. 将做好的龙形枣花馍呈“S”形放到另一侧，凤尾处摆放剪开的黄色面片，再放上红色小面片做点缀。黄色小面块末端按扁切三刀，做好四个摆放两侧做龙爪。龙尾周边剪开小细条，搓黄色细长条，在中心摆放出“吉”字。

9. 蒸锅里加入

龙形枣花馍做法

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